La recette du meilleur gâteau au chocolat que les grands chefs adorent

Que diriez-vous de réaliser le meilleur gâteau au chocolat du monde ? Voici la recette facile et ultra gourmande de Suzy Palatin, validée par Pierre Hermé et Hélène Darroze ! À vous de jouer.

Les grands chefs Hélène Darroze et Pierre Hermé l’adorent ! Ils le qualifient même de « meilleur gâteau au chocolat du monde »… Il s’agit du mi-cuit au chocolat de Suzy Palatin. L’autrice de nombreux livres de cuisine nous fait découvrir sa recette tout simplement irrésistible de gâteau au chocolat, comme vous n’en n’avez jamais goûté. Ça vous donne l’eau à la bouche ? Nous aussi ! Facile à réaliser, rapide et ultra gourmande, voici les ingrédients et étapes de préparation.

Attention, si vous êtes au régime cette recette ne vous aidera pas… mais elle est délicieuse !

Les ingrédients pour réaliser la recette du gâteau au chocolat de Suzy Palatin

Pour réaliser le meilleur gâteau au chocolat du monde, vous avez besoin de :

• 250 g de chocolat pâtissier à 60/70%
• 250 g de beurre
• 250 g de sucre
• 70 g de farine
• 4 œufs

Les ustensiles :

moule à manquer de 24/25 cm de diamètre (idéalement en silicone).

Les étapes de préparation du gâteau au chocolat de Suzy Palatin

Étape 1 : préchauffer le four à 200°C.

Étape 2 : faire fondre au bain marie ou au micro-ondes le chocolat.

Étape 3 : ajouter le beurre pommade coupé en morceaux et bien mélanger à l’aide d’un fouet, pour obtenir une texture lisse. Débarrasser dans un saladier ou un cul de poule.

Étape 4 : ajouter le sucre et mélanger.

Étape 5 : ajoutez la farine, et mélangez à nouveau énergiquement pour éviter les grumeaux.

Étape 6 : casser les œufs dans un bol et les battre en omelette. Les ajouter à l’appareil chocolatée et bien mélanger.

Étape 7 : verser la pâte à gâteau dans un moule à manquer, préalablement beurré et fariné.

Étape 8 : baisser le thermostat à 150°C. Enfourner pendant 30 minutes.

Étape 9 : laisser refroidir 10 minutes et démouler.

Vous devez obtenir un gâteau avec une légère croûte et un cœur moelleux, fondant et crémeux à souhait. À déguster tiède.

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