La recette de la tarte rustique tomate et feta | Vogue Paris
Pour célébrer la sortie de son livre “Tartes Faciles”, Emilie Franzo, également aux commandes du blog culinaire Plus une miette, dévoile sa recette estivale de celle à la tomate et à la feta.
Suivie par plus de 150 000 abonnés, Emilie Franzo dévoile habituellement ses dernières recettes alléchantes sur son blog Plus une miette. Mordu de tartes maison, elle leur dédie, ce printemps, un nouveau livre publié aux éditions Marabout. L'occasion de découvrir en avant-première, celle à la tomate et feta à faire cet été.
La recette de la tarte rustique tomate et feta d'Emilie Franzo du blog Plus une miette
Ingrédients
Pour 6 pers
-1 pâte sablée salée au thym
-3 cuillerées à soupe de moutarde à l’ancienne
-500 g de tomates
-50 g de feta
-quelques branches de thym
-huile d’olive
-sel, poivre, fleur de sel
-1 jaune d’œuf
Préparation
Laver les tomates et les couper en tranches. Les mettre dans un grand plat, saler et laisser dégorger 15 minutes. Égoutter. Préchauffer le four à 180 °C. Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Étaler la moutarde sur le fond de tarte en laissant un bord de 4 cm. Disposer les tranches de tomates sur la moutarde. Rabattre les bords de la pâte sur les tomates. parsemer la tarte de thym. Glisser le papier avec la tarte sur une plaque de four. Battre le jaune d’œuf et badigeonner le bord de la tarte à l’aide d’un pinceau. enfourner pour 30 minutes. Au bout
de 15 minutes, émietter la feta sur la tarte, puis poursuivre la cuisson. Juste avant de servir, ajouter sur la tarte 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, un peu de eur de sel et du poivre. Déguster chaud ou froid.
Le livre Tartes Faciles d'Emilie Franzo publié aux éditions Marabout, 16.90 euros
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