La recette de la tarte aux pêches et thym | Vogue Paris

Pour célébrer la sortie de son livre “Tartes Faciles”, Emilie Franzo, également aux commandes du blog culinaire Plus une miette, dévoile sa recette estivale de celle aux pêches et au thym.

Suivie par plus de 150 000 abonnés, Emilie Franzo dévoile habituellement ses dernières recettes alléchantes sur son blog Plus une miette. Mordu de tartes maison, elle leur dédie, ce printemps, un nouveau livre publié aux éditions Marabout. L'occasion de découvrir en avant-première, celle aux pêches et thym à faire cet été.

La recette de la tarte aux pêches et thym d'Emilie Franzo du blog Plus une miette

Ingrédients
Pour 6 à 8 pers
-1 pâte sablée sucrée 
Pour la Garniture
-3 pêches jaunes
-2 pêches blanches
-40 g de sucre roux
-2 cuillerées à soupe de Maïzena®
-le jus de 1⁄2 citron vert
-5 branches de thym
-1 pincée de sel
-40 g de poudre d’amandes
-1 jaune d’œuf 
-sucre roux

Préparation
Laver les pêches, les dénoyauter et les couper en quartiers. Dans un bol, mélanger les pêches, le sucre, la Maïzena®, le jus de citron vert, les feuilles de thym et le sel. Laisser macérer pendant 15 minutes. Préchauffer le four à 180 °C. Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. La saupoudrer de poudre d’amandes en laissant un bord de 4 cm. Disposer le mélange de pêches. Rabattre les bords de la pâte sur les pêches. Glisser le papier avec la tarte sur une plaque de four. Battre le jaune d’œuf, badigeonner le bord de la tarte à l’aide d’un pinceau et le parsemer de sucre roux. enfourner pour 30 minutes. Déguster chaud ou froid.

Le livre Tartes Faciles d'Emilie Franzo publié aux éditions Marabout, 16.90 euros

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