La recette de dessert au chocolat de Christophe Michalak avec seulement 2 ingrédients
Envie d’une pause gourmande mais vous n’avez pas les ingrédients ? Le chef pâtissier a la solution qu’il vous faut. Et elle est très gourmande.
Christophe Michalak
Si vous avez envie d’une pause sucrée et légère pour l’après-midi, ou pourquoi pas pour commencer la journée : cette recette est faite pour vous ! Christophe Michalak nous propose de confectionner en quelques heures ce qu’il appelle « la recette la plus simple au monde« . Il s’agit d’un dessert chocolaté, onctueux et savoureux, préparé avec seulement 2 ingrédients que tout le monde peut se procurer facilement, ou que vous avez peut-être déjà dans votre cuisine. « Tout simple, tout bon, sans sucre ajouté, sans œufs, sans farine de blé, 100% végétal (si vous n’utilisez pas de lait de vache)« . Parfait si vous avez des intolérances ou que vous désirez simplement vous faire plaisir sans alourdir votre estomac. On se lance ?
La recette des crèmes au chocolat de Christophe Michalak
Pour concocter ce dessert vous n’aurez donc besoin que de 2 ingrédients bon marché. Par contre, si la recette est extrêmement simple à réaliser, il faudra vous armer de patience. Comme pour beaucoup de recettes (presque) sans cuisson, le temps d’attente est long. Pour que vos crèmes prennent bien et fondent parfaitement en bouche, il faudra le conserver au moins 4 heures au réfrigérateur. On vous explique la marche à suivre.
Les ingrédients de la recette
- 250g d’eau (ou du lait si vous préférez)
- 250g de chocolat noir (du % de cacao que vous préférez)
Les étapes de la recette
1. Dans une casserole, pesez 250g d’eau avec 250g de chocolat noir. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer l’eau par du lait de vache ou un lait végétal de votre choix (lait de coco, lait d’amande, etc.). Quant au chocolat, vous pouvez prendre du chocolat au lait ou même du chocolat blanc, selon ce que vous préférez.
2. Portez à ébullition le mélange pendant 1 minute en mélangeant avec un fouet.
3. Mixez le tout, puis coulez votre crème en petits ou grands pots, en fonction de ce que vous avez à disposition.
4. Laissez refroidir les pots pendant 1 heure à température ambiante, puis mettez-les au réfrigérateur pour un minimum de 4 heures.
5. Sortez les du frigo 10 minutes avant dégustation. C’est prêt !
Astuces et conseils du chef : pour toujours plus de douceur, vous pouvez parsemer vos crèmes de fleur de sel et d’un trait d’huile d’olive avant des les déguster. Ce mariage de saveurs est le favori du chef ! À noter que si vous en avez fait plusieurs, ces crèmes se conservent au maximum 7 jours au réfrigérateur, enveloppées d’un papier film.
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