La raclette Cuisine et Vins de France

Infos pratiques

• Nombre de personnes6

Ingrédients

900 g de fromage spécial pour raclette (Orsières. Bagnes, Conches)

Étapes

Faire chauffer le fromage dans le four spécial de table. Racler avec la spatule métallique la partie fondue du fromage et la faire tomber dans l’assiette. Chaque convive épice selon son goût avec du poivre ou du paprika. Servir avec des pommes de terre en robe des champs ou pelées, bien chaudes, des cornichons, des petits oignons au vinaigre, du concombre au sel. Eventuellement, pain de seigle, pain de campagne.

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