Julie Andrieu dévoile la recette de ses incroyables cookies au chocolat et ils sont irrésistibles

Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur… On fond pour les cookies, surtout lorsqu’ils sont signés Julie Andrieu. A table !

Trempés dans un thé, un chocolat chaud ou dégustés nature… Les cookies font le bonheur des gourmands depuis leur création en… 1938. Et même les grands chefs en sont friands. Après avoir salivé devant les versions de Christophe Michalak, Pierre Hermé ou Cyril Lignac, c’est au tour de Julie Andrieu de nous dévoiler sa recette. « Essayez ma recette, super simple, elle a le gros avantage de pouvoir y mettre les doigts… et de les lécher à la fin ! », incite l’animatrice des Carnets de Julie (France 3) sur Instagram. Facilement réalisable avec des enfants, sa version ne nécessite que quelques ingrédients : du beurre, de la vergeoise, de la farine, un œuf et bien sûr du chocolat. 

Voici la recette des cookies pour toute la famille de Julie Andrieu : 



Pour 13 gros cookies



Ingrédients :


• 110 g de beurre mou
• 150 g de vergeoise ou sucre roux

• 180 g de farine

• 1 œuf
• 
7 g de levure chimique

• 50 g de chocolat noir

• 50 g de chocolat au lait

• 50 g de noix

• 1 bonne pincée de fleur de sel

• 1 CC de vanille liquide (facultatif)



Sortez le beurre du réfrigérateur 30 minutes au moins à l’avance et travaillez-le à la fourchette pour qu’il soit bien mou.



Galerie: Chakchouka, mode d’emploi (ELLE)

Cassez ou coupez les chocolats en éclats (ni trop gros, ni trop petits) et brisez les noix en 4.



Dans un grand récipient, versez le sucre, le beurre mou et la vanille. Ecrasez le tout à la fourchette. Ajoutez la farine mélangée à la levure et l’œuf entier. Malaxez à la main – c’est meilleur ! – jusqu’à l’obtention d’une pâte. Ajoutez les chocolats, les noix et la fleur de sel. Mélangez à nouveau pour bien les intégrer à la pâte.



Préchauffez le four à 160°C ventilé et sortez la plaque.



Divisez la pâte en 13 petites boules de 50 g environ chacune. Demandez aux enfants de les rouler dans leurs mains et de les aplatir légèrement. Déposez 6 cookies bien espacés sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé. Enfournez au milieu du four et laissez cuire 15 minutes. Faites glisser le papier et les cookies hors de la plaque pour stopper leur cuisson. Savourez tièdes ou froids !

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