IKEA : 4 délicieuses recettes végétales pour se régaler sans viande

Faites-vous plaisir en concoctant ces super recettes végétales signées IKEA. 100% sans viande, 100% délicieuses !

Pour les non-amateurs de viande ou pour ceux qui ont simplement envie d’un repas sans côte de bœuf une fois de temps en temps, IKEA a pensé à tout ! Le magasin suédois, géant de l’aménagement, a rajouté les boulettes végétariennes vendues dans son épicerie à la longue liste de ses spécialités. Pour vous permettre d’apprécier ses produits travaillés à partir de protéines végétales, issues d’un savant mélange de pois, d’avoine, de pomme de terre, d’oignon et de pomme, l’enseigne vous propose quelques recettes. Ça ressemble à de la viande, ça a un goût similaire, mais l’empreinte carbone est bien moindre. Découvrez comment les cuisiner pour en faire des repas végétaux, écologiques et surtout délicieux !

  • La recette des boulettes de haché végétal à la grecque avec sauce tomate
  • La recette des savoureux burgers végétaux
  • La recette de la bolognaise végétale à l’italienne
  • La recette des tacos végétaux avec pico de gallo

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La recette des boulettes de haché végétal à la grecque avec sauce tomate

Les ingrédients pour 4 personnes :

Pour les boulettes :

  • 500 g de haché végétal VÄRLDSKLOK
  • 150 g de féta
  • 2 gousses d’ail pressées
  • 10 cl de persil frais haché
  • 1 cuil. à soupe d’origan séché
  • 1 cuil. à café de sel
  • 0,5  cuil. à café de poivre noir
  • Huile de colza pour la cuisson

Pour la sauce tomate :

  • 500 g de tomates concassées
  • 10 cl d’eau
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 0,5 cuil. à café de miel
  • 0,5 cuil. à café de sel
  • 0,5 cuil. à café d’origan séché
  • 0,5  cuil. à café de poivre noir

Pour les pommes de terre rôties :

  • 1 kg de petites pommes de terre lavées
  • 2 cuil. à soupe d’huile de colza
  • 1 pincée de sel

Pour le tzatziki :

  • 30 cl de yaourt épais
  • ½ concombre
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 0,5 cuil. à café de sel

Les étapes de la recette

  1. Étalez le haché surgelé sur un plateau et laissez-le dégeler pendant environ 30 minutes. Il ne doit pas atteindre la température ambiante.
  2. Émiettez la féta sur le haché et mélangez tous les ingrédients.
  3. Humidifiez vos mains et façonnez de petites boulettes avec la préparation.
  4. Poêlez les boulettes de haché dans l’huile jusqu’à obtention d’une texture ferme et d’une couleur dorée.
  5. Couvrez de sauce tomate et laissez mijoter pendant 10 minutes environ. Ajoutez de l’eau si nécessaire.
  6. Mélangez tous les ingrédients pour la sauce tomate.
  7. Préchauffez le four à 225°C.
  8. Disposez les pommes de terre dans un plat à four, arrosez d’un filet d’huile d’olive. Salez et mélangez.
  9. Enfournez à mi-hauteur pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à l’intérieur et dorées et croustillantes à l’extérieur.
  10. Pour le tzatziki, râpez grossièrement le concombre. Faites-le dégorger.
  11. Mélangez le concombre, le yaourt, l’ail et le sel.
  12. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  13. Servez et dégustez !

La recette des savoureux burgers végétaux

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 600 g de haché végétal VÄRLDSKLOK
  • 2 cuil. à café de paprika fumé
  • 0,5 cuil. à café de sel
  • 2 pincées de poivre noir
  • Huile de colza pour la cuisson

Suggestions de garnitures :

  • Feuilles de laitue
  • Piment jalapeño frais
  • Jeunes pousses
  • Oignon rouge
  • Aïoli
  • Concombre frais
  • Tranches de tomates

Les étapes de la recette :

  1. Étalez le haché surgelé sur un plateau et laissez-le dégeler pendant environ 30 minutes. Il ne doit pas atteindre la température ambiante.
  2. Mélangez tous les ingrédients. Humidifiez vos mains avec de l’eau froide (pour éviter que le haché colle aux doigts) et façonnez quatre burgers.
  3. Faites revenir dans l’huile de colza à chaleur moyenne pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils aient un bel aspect et une texture ferme.
  4. Réchauffez les pains pour hamburgers et ajoutez les garnitures de votre choix.

La recette de la bolognaise végétale à l’italienne

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de haché végétal VÄRLDSKLOK
  • 1 oignon émincé
  • 2-3 gousses d’ail pressées
  • 1 carotte finement hachée
  • 1 branche de céleri finement hachée
  • 3 cuil. à soupe de purée de tomate
  • 1 cuil. à soupe d’origan séché
  • 1 cuil. à soupe de thym séché
  • 2 cuil. à soup de bouillon de légumes
  • 30 cl d’eau
  • 800 g de tomates concassées
  • 0,5 cuil. à café de sel
  • 0,5 cuil. à café de poivre noir du moulin
  • 2 dl de feuilles de basilic frais
  • Huile de colza pour la cuisson

Les étapes de la recette :

  1. Chauffez une poêle et faites revenir l’oignon, la carotte et le céleri dans l’huile de colza jusqu’à ce que l’oignon soit tendre, mais pas encore bruni.
  2. Ajoutez l’ail, le concentré de tomate et les épices et faites revenir pendant quelques minutes supplémentaires.
  3. Ajoutez le haché végétal VÄRLDSKLOK surgelé et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit brun.
  4. Mélangez et émiettez le haché avec une cuillère en bois pour éviter qu’il s’agglutine.
  5. Ajoutez le bouillon, l’eau et les tomates concassées et remuez pendant quelques minutes. Salez, poivrez et laissez mijoter 20 minutes, en remuant de temps en temps.
  6. Faites cuire les pâtes en suivant les instructions figurant sur l’emballage.
  7. Mélangez les pâtes à la sauce. Servez avec du parmesan râpé et du basilic frais.

La recette des tacos végétaux avec pico de gallo

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de haché végétal VÄRLDSKLOK
  • 1 paquet (28 g) d’épices pour tacos
  • 1 dl d’eau
  • Huile de colza pour la cuisson

Pour le pico de gallo :

  • 4 tomates
  • 1 oignon (rouge ou jaune)
  • 1 piment rouge
  • 1 citron vert
  • 4 cuil. à soupe de coriandre hachée
  • 0,5 cuil. à café de sel

Pour le guacamole :

  • 4 avocats
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 1 citron vert
  • 0,5 dl de coriandre fraîche
  • 1 piment jalapeño
  • Sel, poivre

Pour les pickles d’oignon rouge au citron vert :

  • 1 oignon rouge
  • 1 citron vert

Les étapes de la recette :

  1. Faites revenir le haché dans l’huile de colza, ajoutez les épices pour tacos et l’eau.
  2. Chauffez à chaleur moyenne jusqu’à évaporation de l’eau.
  3. Hachez finement les tomates, l’oignon et le piment pour le pico de gallo.
  4. Mélangez le tout et ajoutez la coriandre ciselée, le sel et le jus d’un citron vert.
  5. Pour le guacamole : hachez finement la coriandre et le jalapeño.
  6. Pelez et dénoyautez les avocats, écrasez-les et ajoutez le jus d’un citron vert.
  7. Mélangez avec les autres ingrédients.
  8. Pour les pickles d’oignon rouge au citron vert, émincez finement l’oignon, de préférence à la mandoline.
  9. Pressez le jus d’un citron vert et mélangez à l’oignon.
  10. Laissez reposer 30 minutes avant de servir.

Le conseil d’Ikea : réchauffez les tortillas et garnissez vos tacos comme vous le souhaitez.

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