Gâteau diététique : 20 recettes à savourer sans culpabiliser

L’heure du goûter approche et une petite faim commence à apparaître ? Pour la combler, vous pouvez préparer des biscuits aux céréales, un gâteau au yaourt ou encore des muffins aux myrtilles. Des recettes gourmandes et légères qui permettent de faire attention tout en se faisant plaisir.

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En fin d’après-midi, il n’est pas rare d’avoir un petit creux. Il est alors plus que tentant de manger une barre chocolatée, des bonbons ou une tranche de pain avec de la pâte à tartiner. Mieux vaut cependant éviter ces produits qui renferment de nombreux additifs, sucres et graisses. Les gâteaux industriels sont nocifs pour la santé et peuvent augmenter le risque de diabète, de surpoids ou de maladies cardiovasculaires.

Quels sont les atouts du goûter ?

À l’âge adulte, il n’est pas déconseillé de prendre un goûter. Les journées de travail sont parfois longues et stressantes. Vous pouvez donc vous autoriser une petite collation sucrée ou salée, entre 16 et 18 heures, quatre à cinq heures après le repas. Cet encas a plusieurs bénéfices.

Premier atout : il permet d’éviter le grignotage entre les repas. Le goûter comble les fringales et permet d’attendre jusqu’au dîner sans consommer de sucreries ou d’aliments trop salés. Grâce à cette pause gourmande, les dîners sont aussi plus légers, car on mange en plus petite quantité.

Aux alentours de 17 heures, un coup de mou peut survenir. En cause ? La quantité de sucre dans le sang diminue et une fringale se manifeste. Le goûter permet d’offrir un regain d’énergie à l’organisme afin de rester concentré et de bien terminer la journée.

Quels sont les meilleurs gâteaux diététiques ?

Plusieurs aliments sont recommandés pour préparer un goûter sain et équilibré. Vous pouvez notamment miser sur les fruits frais et les légumes crus. Pour votre quatre-heures, vous pouvez par exemple préparer un flan aux abricots. Cette recette légère est idéale pour se rassasier sans se priver. Munissez-vous de :

• 80g d’abricots secs dénoyautés,
• 400ml de lait écrémé,
• 2 œufs,
• 40g de fécule de maïs,
• 2 cm de gousse de vanille,
• 2 cuillères à soupe d’édulcorant en poudre spécial cuisson.

Préchauffez le four à 180° puis réhydratez les abricots au four à micro-ondes avec un fond d’eau et coupez-les en deux. Incorporez-les ensuite dans des ramequins avant de les conserver au frais. Vous devez ensuite faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.

Mélangez les œufs entiers avec l’édulcorant en poudre. Continuez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et ajoutez ensuite la fécule de maïs. Enlevez la gousse de vanille du lait et versez-le dans la préparation tout en mélangeant. Mettez la préparation sur feu doux pendant deux minutes sans cesser de remuer. Versez la crème sur les abricots et enfournez durant 30 minutes.

Pour la fin d’après-midi, vous pouvez aussi manger une tranche de pain complet, quelques carrés de chocolat, des oléagineux tels que des amandes, des graines de sésame ou des noix. Il existe également de multiples recettes de desserts faibles en calories. Vous pouvez cuisiner et déguster des gaufres au son d’avoine, des muffins aux myrtilles ou encore un gâteau léger aux pommes.

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