Gâteau à la poêle aux pommes et au caramel

• Nombre de personnes4 à 6
• Temps de préparation30 minutes
• Temps de cuisson15 minutes
• Temps de repos/attente30 minutes
• Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

• 150 g de farine de sarrasin
• 3 pommes
• 30 cl de lait
• 150 g de farine
• 3 œufs
• 50 g de sucre en poudre
• 40 g de beurre (demi-sel de préférence)
• 1/2 cuil. à café de levure chimique
• 1 cuil. à soupe de sucre glace
• sel

La préparation de la recette

1. Dans un bol, battez les œufs en omelette. Mélangez les farines dans une jatte avec la levure et une pincée de sel. Versez les œufs et mélangez bien. Ajoutez le lait en fouettant. Lorsque la pâte est bien homogène, couvrez de film étirable et laissez reposer 30 min au frais.
2. Épluchez et coupez les pommes en tranches épaisses. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer le beurre avec le sucre en poudre. Quand le mélange est bien fondu, ajoutez les pommes et faites-les caraméliser à feu moyen 5 min environ, en mélangeant délicatement. Versez alors la pâte sur les pommes caramélisées. Baissez le feu et laissez cuire à couvert environ 10 min.
3. Lorsque votre gâteau est cuit, retournez-le sur une assiette. 

Que boire avec ?

Appellation : un calvados

Poudrez d’un nuage de sucre glace et dégustez tiède avec une boule de glace vanille ou caramel.

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