Des recettes aphrodisiaques pour la Saint-Valentin

Depuis la nuit des temps, il est prêté à certains ingrédients des vertus aphrodisiaques qui augmenteraient la libido et amélioreraient les performances sexuelles. Parmi eux, on compte le chocolat, qui agit sur les endorphines, le gingembre et le safran, à l’action stimulante, les huitres, qui stimuleraient le désir, le piment, excitant, la truffe, le caviar ou encore la vanille. Mythe ou réalité, il peut être intéressant d’intégrer ces produits à votre repas de Saint-Valentin si votre moitié et vous comptez de passer un 14 février moins sage que fiévreux. Pour vous inspirer, découvrez ci-dessous notre sélection de recettes aphrodisiaques !

• 20 recettes épicées pour pimenter la Saint-Valentin
• Quels aphrodisiaques déguster pour booster son désir ?

Recette spaghettis à la truffe

• 350 g de spaghetti
• 250 g de crème fraîche épaisse
• 1 truffe fraîche
• Huile d’olive
• Fleur de sel
• Poivre du moulin

Retrouvez ici notre recette de spaghettis à la truffe.

Recette coques au safran

• 2 l de coques
• 2 échalotes
• 5 brins de ciboulette
• 20 cl de crème liquide entière
• 50 g de beurre
• 30 cl de vin blanc sec
• 1 pincée de pistil de safran
• 1 pincée de piment de Cayenne
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de coques au safran.

Recette tartare de Saint-Jacques aux mandarines et au caviar

• 24 noix de Saint-Jacques
• 2 mandarines (ou clémentines)
• 40 g de caviar (facultatif) Kristal Gold Sélection (Kaviari)
• 8 c. à s. de spécialité (huile) à base d’olive et de mandarine (Oliviers & Co) ou d’huile d’olive
• 1 citron vert 1/2
• sel et poivre 

Retrouvez ici notre recette de tartare de Saint-Jacques aux mandarines et au caviar.

Recette huîtres en gelée, chantilly au caviar

• 8 huîtres creuses n° 2 
• 20 g de caviar 
• 10 cl de crème liquide entière très froide 
• 1 feuille de gélatine (2 g) 
• gros sel poivre blanc du moulin

Retrouvez ici notre recette d’huîtres en gelée, chantilly au caviar.

Recette coquilles saint-jacques et truffes, sauce aux moules

• 24 grosses noix de saint-jacques sans corail
• 1 truffe (environ 50 g)
• 40 g de beurre
• 6 brins de ciboulette
• sel et poivre

Pour la sauce :

• 300 g de moules
• 4 champignons de Paris
• 2 échalotes
• 20 cl de crème liquide
• 20 g de beurre
• 15 cl de vin blanc sec

Retrouvez ici notre recette de coquilles saint-jacques et truffes, sauce aux moules.

Recette saumon au gingembre, sauce au citron vert

• 1 pavé de saumon de 600 g, avec la peau
• 100 g de beurre
• 50 g de gingembre frais
• 10 cl de jus d’orange
• 25 cl de jus de carotte
• 1/2 citron vert non traité
• 4 cuil. à soupe d’huile
• fleur de sel
• sel fin
• poivre

Retrouvez ici notre recette de saumon au gingembre, sauce au citron vert.

Recette risotto au potiron et au safran

• 250 gr de riz Arborio ou Carnaroli
• 250 gr de potiron
• 1 litre de bouillon de volaille bio instantané (ou de bouillon de légumes pour une recette végétarienne)
• 1 oignon
• 4 cuill. à s d’huile d’olive
• 2 dosettes de safran
• 10 cl de vin blanc
• 50 gr de beurre
• 100 gr de parmesan fraîchement râpé
• Sel et poivre du moulin

Retrouvez ici notre recette de risotto au potiron et au safran.

Recette sabayon à la truffe

• 6 jaunes d’œufs
• 25 cl de crème liquide
• 1 petite truffe fraîche
• 1 morceau de 100 g de parmesan
• sel et poivre

Retrouvez ici notre recette de sabayon à la truffe.

Recette sablés au parmesan et au piment d’Espelette

• 150 g de farine
• 150 g de parmesan fraîchement râpé
• 150 g de beurre à température ambiante
• 2 pincées de piment d’Espelette
• 2 pincées de sel

Retrouvez ici notre recette de sablés au parmesan et au piment d’Espelette.

Recette tartelettes au chocolat, gingembre et citron vert

• 1 pâte sablée
• 100 g de chocolat noir pâtissier
• 10 cl de crème liquide
• 1 cuil. à café de gingembre frais râpé
• le jus et les zestes d’un citron vert

Retrouvez ici notre recette de tartelettes au chocolat, gingembre et citron vert.

Recette soufflés au chocolat noir

• 4 œufs + 2 blancs
• 220 g de chocolat noir (70 % de cacao)
• 20 cl de crème liquide
• 80 g de sucre en poudre + un peu pour le moule
• 60 g de Maïzena
• 1 c. à s. de cacao en poudre + un peu pour le décor
• 20 g de beurre mou pour les moules
• 1 pincée de sel

Retrouvez ici notre recette de soufflés au chocolat noir.

Recette panna cotta à la grenade et à la vanille

• 150 g de gelée de groseilles
• 120 g de grenades fraîches
• 50 cl de crème entière fluide
• 30 cl de lait entier
• 80 g de sucre en poudre
• 3 feuilles de gélatine
• ½ gousse de vanille

Retrouvez ici notre recette de panna cotta à la grenade et à la vanille.

Recette tulipes d’ananas caramélisé au gingembre

• 4 feuilles de brick
• 8 tranches d’ananas frais tout prêt (déjà tranché, au rayon frais)
• 4 cuil. à café de miel liquide
• 50 g de beurre mou
• 2 cuil. à soupe de rhum
• 1 cuil. à café de gingembre en poudre

Retrouvez ici notre recette de tulipes d’ananas caramélisé au gingembre.

Recette merveilleux à la vanille

Pour la meringue :

• 4 blancs d’œufs
• 120 g de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 120 g de sucre glace

Pour la crème : 

• 50 cl de crème liquide très froide
• 250 g de mascarpone (à température ambiante)
• 40 g de sucre glace
• 1 gousse de vanille
• 1 cuil. à café d’extrait de vanille

Pour le décor :

• 250 g de chocolat blanc

Retrouvez ici notre recette de merveilleux à la vanille.

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