Des gâteaux de Saint-Valentin à savourer à deux

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Des gâteaux de Saint-Valentin à savourer à deux

Gâteau Saint-Valentin Yann Couvreur

Pour sa création Saint-Valentin, Yann Couvreur a imaginé un dessert coquin à partager à deux constitué de biscuit moelleux, de mousse chocolat et fleur de sel, et de caramel vanille.

Gâteau Saint-Valentin Hugo & Victor

Tout en délicatesse, la pavlova signature d’Hugo & Victor se pare de fruits de saison (merci !) et les jolies couleurs des suprêmes de pamplemousse et de litchi réveillent en douceur la blancheur immaculée de la meringue et de la chantilly. A partager.

Gâteau Saint-Valentin Christophe Michalak

Avec son effet matelassé, cette création signée du mastro Christophe Michalak révèle à la dégustation un croustillant gianduja, un biscuit amande, une compotée cassis-litchi et une crème légère au cassis. La plus gourmande des déclarations.

Gâteau Saint-Valentin Lenôtre

Dans cet entremets signé Maison Lenôtre, tout y est réuni pour combler les amoureux gourmands. Une base moelleuse et sans gluten de biscuit à l’amande, un joli cœur praliné et pâte noisette pour le côté corsé, le tout lové dans une mousse panna cotta vanille Bourbon de Madagascar ultra-douce. En touche finale, le glaçage aux graines de vanille, les éclats d’amandes caramélisées, et le ballon cœur en chocolat blanc, terminent en beauté ce dessert, à partager à deux.

Gâteau Saint-Valentin Angelina

Sous son glaçage incandescent, cette lettre gourmande signée Angelina révèle une mousse yaourt, un crémeux vanille, un insert cassis-framboise, un biscuit financier et un croustillant au chocolat blanc.

Gâteau Saint-Valentin Cyril Lignac

Robe rouge poudrée, biscuit financier aux amandes et zestes de citron vert, compotée framboises, crème légère au lait d’amande, et croustillant praliné-amandes, Cyril Lignac sait parler aux papilles des amoureux avec son entremets signature de Saint-Valentin.

Gâteau Saint-Valentin La Grande Epicerie de Paris

Tout en hauteur, la création du chef pâtissier de La Grande Épicerie de Paris Thibault Leroy et son équipe, mise cette année sur la douceur. A l’intérieur de ce chou avec craquelin glacé à la vanille et au chocolat blanc, se love une crème pâtissière à la vanille, un croustillant, une crème brûlée aux amandes, des morceaux de crumble et d’éclats d’amandes, le tout surmonté d’une chantilly à la vanille, et posé sur un carré de sablé aux amandes. Le dessert le plus chou de la saison !

Gâteau Saint-Valentin Pierre Hermé

Reprenant son emblématique dessert, ce cœur Infiniment vanille de la Maison Pierre Hermé se compose d’une pâte sablée vanille, d’un biscuit aux amandes, d’une ganache montée aux vanilles de Tahiti, du Mexique et de Madagascar, et d’un biscuit imbibé au jus de vanille. 

Gâteau Saint-Valentin La Meringaie

Mélange de textures avec cette création signée La Meringaie pour Monoprix qui rassemble de la meringue façon nougat avec amandes et noisettes, de la panna cotta au fruit de la passion, le tout sublimé par un cœur de confit de mangue.

Gâteau Saint-Valentin CinqSens

Ultra-mignon, l’entremets du chef pâtissier Nicolas Paciello pour CinqSens, est construit autour d’une mousse légère à la vanille, d’un biscuit moelleux aux amandes, le tout avec un cœur crémeux à la rose.

Gâteau Saint-Valentin Pierre Marcolini

Bien protégé dans sa boîte métallique, cet entremets fruité signé Pierre Marcolini est composé d’une crème légère à la vanille de Madagascar, de framboises entières et en coulis, d’un biscuit aux amandes et noix de coco râpée. Doux et intense à la fois.

Gâteau Saint-Valentin Philippe Conticini

Repensant le mythique Mont-Blanc, la Maison Philippe Conticini propose pour la Saint-Valentin un entremets cœur à partager composé d’un biscuit au sucre noir, d’une crème marrons et fleur de sel, de compotée de myrtilles, de meringue française, le tout enrobé de chocolat blanc onctueux.

Gâteau Saint-Valentin Bernachon

Les amoureux du duo chocolat-orange vont être comblés avec cet entremets signé Bernachon. Au menu : un biscuit aux éclats de noisettes, du crémeux chocolat noir-noisettes, une compotée d’oranges et des suprêmes d’oranges, le tout dans une coque en chocolat noir.

Gâteau Saint-Valentin Le Drugstore

Tout doux et délicat, le cœur gourmand du Drugstore se compose d’une mousse chocolat blanc à la vanille de Tahiti, d’un cœur coulant framboise gingembre et citron vert, d’un croustillant praliné coco, et d’un biscuit moelleux à la noix de coco. Un véritable voyage des sens.

Gâteau Saint-Valentin Ritz Paris

Quand François Perret du Ritz Paris crée un dessert de Saint-Valentin, il axe son histoire autour d’un sablé croustillant aux pralines roses, d’une mousse au fromage frais, et d’une compotée de grenade, pour un cheese cake d’amour parfaitement de saison.

Gâteau Saint-Valentin MAM

Chez Mam de Stéphanie Le Quellec, le pâtissier Pierre Chirac a imaginé un entremets à partager composé d’un biscuit moelleux pistache, agrémenté de marmelade de pamplemousse rose, et d’une mousse légère infusée au géranium rosa. Tout un poème.

Gâteau Saint-Valentin Maison Aleph

Pour la Saint-Valentin, on voyage avec Maison Aleph qui s’installe de façon éphémère aux Galeries Lafayette Gourmet jusqu’au 5 avril, avec ce cœur à partager à base de pâte filo caramélisée, de praliné pistache d’Iran, et de ganache chocolat noir et fleur de sel.

Gâteau Saint-Valentin La Tour d’Argent

Cet entremets signé La Tour d’Argent unit en son sein un croustillant amande et une mousse grenade, le tout recouvert d’un glaçage parfait flamboyant.

Gâteau Saint-Valentin Sébastien Gaudard

Dans son chou délicat caramélisé à souhait, Sébastien Gaudard a glissé une crème onctueuse à la vanille de Madagascar, pour un délice à partager à deux.

Gâteau Saint-Valentin Maison Kayser

Dans ce cœur Valentin de la Maison Kayser s’unissent un biscuit breton surmonté d’un financier nature, une mousse framboise-hibiscus, et une crème mascarpone à la vanille bourbon dressée à la douille, le tout enrobé d’une coque en chocolat blanc garnie d’amandes hachées.

Gâteau Saint-Valentin Ladurée

Célèbre pour ses fameux macarons, la Maison Ladurée décline sa pâtisserie mythique en dessert à partager, composé d’une compotée d’ananas, de mangue et de fruit de la passion, le tout enveloppé par une chantilly délicate infusée aux fèves de cacao. Enivrant !

Plus d’infos sur www.laduree.fr

Gâteau Saint-Valentin Dalloyau

Entre craquant, fondant et fruité, cette tarte cœur signée Dalloyau unit en son sein un sablé breton, des fruits frais, de la vanille Bourbon de Madagascar et du gingembre.

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