Dar Mima, le nouveau restaurant de Jamel Debbouze décoré par Laura Gonzalez

Alchimie calibrée entre orient et occident, terre et ciel, Dar Mima vient d’ouvrir ses portes sur le toit de l’Institut du Monde, donnant à découvrir l’un des plus beaux panoramas de la capitale. D’un côté, Laurent de Gourcuff, à la tête du groupe Paris Society (Bonnie, Girafe, Bambini, Bonnie, Perruche), de l’autre Jamel Debbouze. Ensemble, ils imaginent une table inspirée par la cuisine de la mère de l’acteur dans un décor oriental fantasmé. Visite express.  

Un décor oriental rêvé 

Orchestrée par Laura Gonzalez, cette nouvelle adresse convoque le Maroc au plus près du ciel de Paris et propose, par la même occasion, une résonance percutante au vocabulaire esthétique de l’IMA. Si une constellation de moucharabiehs métalliques ornent la façade du bâtiment conçu par Jean Nouvel, Laura Gonzalez a choisi d’inviter les siens à l’intérieur à grand renfort de panneaux en bois ajourés, mettant en évidence un jeu de lumière captivant. 

Tapis et moquettes opulentes au sol, fresques peintes à la main sur feuille d’or, plafonds gravés en staff blanc, tentures, marbres, zelliges et marqueterie de bois, le décor charismatique offre un écrin à la mesure des plats suggérés. Pour Dar Mima, Fatima, la mère de Jamel Debbouze, partage ses recettes secrètes, comme celle de son pain, sa salade Zaalouk, ses pâtisseries et, bien sûr, son inimitable couscous à déguster au rythme des percussions festives et enjouées. 

En prime, une terrasse panoramique en tête-à-tête avec les toits de Paris. Peuplé d’amandiers, de jasmin, de citronniers et de palmiers, cet extérieur imaginé comme un jardin méditerranéen suspendu plonge définitivement ses visiteurs dans un univers hors du temps, infusé de l’hospitalité arabe. 

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