Cyril Lignac partage sa recette de la tartiflette croustillante et c'est très gourmand

Cette semaine, dans « Tous en cuisine » (M6), Cyril Lignac continue de nous épater avec des recettes toujours plus simples et gourmandes. Voici sa recette de la tartiflette croustillante.

Voici la recette de la tartiflette croustillante, de Cyril Lignac (Tous en cuisine, M6) :

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 3 à 5 feuilles de pâte filo 
• 1 reblochon 
• 150g de lardons fumés coupés en petits dés
• 1 oignon épluché et émincé finement
• 100g de beurre fondu
• 3 pommes de terre Bintje cuites à l’eau avec la peau puis coupées en cubes de 0,5 cm
• 5 cornichons émincés en fines tranches ou autres pickles
• Huile d’olive
• Sel fin & poivre du moulin

Préchauffez le four à 185°C. 

Galerie: La recette de la tarte au sucre facile et rapide de Cyril Lignac (Femme Actuelle)

Émincez le reblochon en fines tranches.

Dans une poêle chaude, versez un trait d’huile d’olive, ajoutez l’oignon émincé, assaisonnez de sel fin et de poivre, laissez cuire quelques minutes à feu moyen. Quand ils ont perdu leur eau de végétation, ajoutez les lardons sur feu vif et continuez à cuire. Laissez caraméliser légèrement et réservez de côté dans une assiette.

Beurrez les feuilles de pâte filo d’un côté à l’aide d’un pinceau. Puis, dans le moule que vous aurez préalablement beurré, déposez-les au fur et à mesure en changeant de sens à chaque fois pour former un cercle.

Répartissez dans le fond du moule les cubes de pommes de terre cuites, puis le mélange oignons-lardons et enfin, les tranches de reblochon. Repliez les côtés des feuilles de pâte filo vers le centre pour bien refermer et enfournez pour 20 minutes. 

Au terme de la cuisson, démoulez la tartiflette croustillante et déposez dessus les tranches de cornichons ou autres pickles.

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