Lifestyle

Cuisinez en 2H pour toute la semaine grâce au batch cooking

Si l’on vous dit qu’il existe un moyen de cuisiner ses repas pour la semaine en à peine quelques heures, vous nous croyez ? Découvrez comment mettre en place le batch cooking !

Difficile de ne pas tomber dans le piège des plats préparés quand on a une grosse semaine et peu de temps pour cuisiner. Qu’il s’agisse de cuisiner le repas du midi ou le dîner, il est important d’être bien organisé pour gagner en temps et en efficacité. Bonne nouvelle, il existe une solution : le batch cooking !

Le batch cooking ou l’art de cuisiner en lots

Le batch cooking consiste à cuire une grande quantité d’un ou plusieurs ingrédients afin de le manger sous différentes formes tout au long de la semaine. Il existe une autre forme de batch cooking qui consiste à préparer plusieurs repas pour toute la semaine, les congeler et les réchauffer au moment venu.

Cuisiner en 2h pour toute la semaine (comprendre tous les repas du midi ou du soir) est un mélange de ces deux concepts. C’est une manière logique et intelligente de cuisiner pour regrouper les efforts, le temps et les préparations.

Par exemple, vous allez cuire un chou fleur pour faire deux recettes : un gratin et une soupe. Une seule cuisson pour deux préparations, un gain de temps non négligeable.

Cette méthode est parfaite pour les personnes qui travaillent tard en semaine ou les débutants en cuisine. Elle permet de garder une alimentation variée, saine et équilibrée et de ne pas se laisser tenter par les plats industriels.

Gagnez du temps, manger sainement, économisez !

Les maîtres mots du batch cooking sont : Planifier, acheter, cuisiner et assembler.

  • On planifie ses repas (à l’aide d’un livre de recettes)
  • On achète tous les ingrédients
  • On cuisine les recettes en regroupant les cuissons et les préparations
  • On assemble au dernier moment

Sachez qu’il est possible d’adapter le batch cookingen version végétarienne et vegan. De nombreux livres se sont adaptés à ces régimes alimentaires.

Enfin, lorsque l’on planifie le menu de la semaine et que l’on utilise un seul ingrédient pour deux préparations, on fait de vraies économies puisque l’on achète seulement le nécessaire.

Comment cuisiner en 2h pour toute la semaine ?

Pour appliquer la méthode du batch cooking, c’est très simple.

Achetez des légumes de saison, de la viande, du poisson (ou des protéines végétales), des céréales et des légumineuses. Vous pouvez également ajouter des produits laitiers comme de la crème ou du fromage.

Une fois votre frigo bien rempli, il ne reste plus qu’à vous réserver quelques heures le dimanche pour passer du temps derrière les fourneaux (et oui, pour gagner du temps en semaine, il faut en sacrifier un peu le week-end !). Pour le reste de la semaine, il ne restera plus qu’à réchauffer ou assembler certains éléments.

En moins de 15 minutes le soir, le dîner sera prêt pour toute la famille.

Liste de courses pour préparer 7 repas pour deux personnes à moins de 25 euros

  • 1 kilo de courgettes
  • 1 kilo de patates douces
  • 2 blancs de poulet
  • 2 pavés de saumon
  • 20 cl de crème
  • Fromage râpé
  • 500 g de champignons
  • 3 oeufs
  • 50 g d’amandes

Grâce à cette liste, vous pouvez préparer :

  • Une soupe de courgettes
  • Un gratin de courgettes
  • Saumon avec ses courgettes poêlées
  • Une purée de patate douce au poulet
  • Une soupe de patate douce aux amandes
  • Un velouté de champignons
  • Une omelette aux champignons

Les étapes du batch cooking

Pour réaliser ce menu délicieux, voici les étapes à suivre :

  • Cuire les courgettes en morceaux 20 minutes dans l’eau bouillante. Diviser la préparation en 3 pour faire une soupe de courgette (en ajoutant du bouillon et 10 cl de crème), un gratin (ajouter quelques herbes, de l’huile d’olive et du fromage râpé) et des courgettes poêlées pour accompagner un pavé de saumon : vous avez déjà trois repas !
  • Eplucher la patate douce puis la cuire à l’eau ou la vapeur pendant 25 minutes. Mixer la moitié des patates douces avec les amandes et un bouillon pour faire une soupe onctueuse et écraser l’autre moitié des patates douces avec un presse-purée, saler et poivrer. Faire cuire les blancs de poulets 10 minutes à la poêle, découper, mélanger : vous obtenez une purée de patates douces au poulet.
  • Découper les champignons puis faire revenir le tout dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Mixer la moitié des champignons avec un peu de bouillon et 10 cl de crème pour faire un velouté délicieux. Battre les oeufs en omelette, faire cuire la préparation à la poêle et ajouter les champignons cuits par dessus. A vous la belle omelette aux champignons !

Alors, prêts à adopter le batch cooking ?

Source: Lire L’Article Complet