Crème renversée au mascarpone

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation30 minutes
• Temps de cuisson35 minutes
• Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

• 120 g de mascarpone
• 40 cl de lait
• 3 œufs
• 70 g de sucre
• 1 gousse de vanille

Pour le caramel :

• 200 g de sucre semoule
• 5 cl d’eau

La préparation de la recette

1. Préparez le caramel en versant les ingrédients dans une casserole puis laissez sur le feu jusqu’à ce que le mélange se caramélise.
2. Versez le caramel chaud dans 4 ramequins en le répartissant soigneusement.
3. Préchauffez le four à 160 °C avec un plat à bain-marie rempli d’eau.
4. Portez à ébullition le lait avec les graines de gousse de vanille puis laissez infuser 15 min.
5. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez le mascarpone et fouettez bien.
6. Versez le lait à la vanille petit à petit tout en fouettant légèrement.
7. Répartissez la préparation dans les ramequins. Enfournez et cuire au bain-marie pendant 35 minutes.
8. Mettez les ramequins au frais pendant 1 heure avant de les démouler sur des petites assiettes. 

Si vous préférez les desserts au goût relevé, vous pouvez ajouter 1 c. à soupe de rhum ambré avec le lait et les graines de gousses de vanille.

• Crème renversée au caramel facile à faire
• Crème renversée à la vanille

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