Cranberry : les vertus santé de cette baie et comment l'utiliser

Appelées aussi canneberges, ces petites baies à croquer ont bien des atouts.

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Anti-cystite

Leur jus est efficace contre l’infection urinaire, à condition, dit l’Afssa (Agence française de sécurité sanitaire des aliments), de renfermer 36mg/ 100ml de proanthocyanidines, puissants polyphénols empêchant certaines bactéries d’adhérer aux cellules de la vessie.

Bonne flore

Assimilés à des prébiotiques, les sucres que renferment ces baies contribueraient à nourrir les bonnes bactéries dans l’intestin, assurant ainsi un meilleur équilibre du microbiote intestinal. Préférez-les fraîches ou en jus 100% pur.

Immunité boostée

C’est moins connu, mais les polyphénols de ces fruits rouges d’Amérique du Nord, cousins des myrtilles, stimuleraient la production de cellules de l’immunité, avec, pour effet, la réduction des symptômes grippaux.

Faibles en calories

Fraîches, ces baies sont plus light que les fruits séchés, car beaucoup plus riches en eau (90%) et moins sucrées (7,6% de glucides). Comptez environ 60kcal pour un verre de 125ml de pur jus, non sucré, bien sûr.

Carte d’identité

333kcal
Glucides : 76,4g
Eau : 14,6g
Fibres : 5,7g

(Teneur moyenne pour 100g de fruits séchés. Source Ciqual)

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