Cookies à la frangipane : la recette facile et gourmande
Ce que vous préférez dans la galette des rois, c’est la frangipane ? Nous aussi ! Pour varier les plaisirs à l’Épiphanie, voici une délicieuse recette de cookies à la frangipane qui plaira aux petits et grands gourmands.
Les ingrédients pour réaliser la recette des cookies à la frangipane
Pour réaliser de délicieux cookies à la frangipane pour l’Épiphanie, vous avez besoin de :
- 140 g de farine
- 100 g de pépites de chocolat
- 100 g de purée d’amandes
- 130 g de cassonade
- 20 g de beurre mou
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de rhum brun (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
Les étapes de préparation des cookies à la frangipane
Étape 1 : préchauffez le four à 180°C.
Étape 2 : battez l’oeuf avec la cassonade dans un saladier.
Étape 3 : ajoutez la purée d’amandes et le beurre mou puis mélangez bien au fouet.
Étape 4 : incorporez la farine et la levure chimique et remuez bien jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
Étape 5 : ajoutez enfin le rhum brun et les pépites de chocolat. Mélangez à nouveau.
Étape 6 : placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four.
Étape 7 : à l’aide de deux cuillères à soupe, formez des petites boules avec la pâte à cookies et placez-les sur la plaque de four, en les espaçant suffisamment les unes des autres. Aplatissez les boules de pâte avec le dos d’une cuillère.
Étape 8 : enfournez et faites cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les cookies soient dorés mais encore un peu moelleux.
Étape 9 : à la sortie du four, laissez refroidir les cookies à la frangipane et aux pépites de chocolat sur une grille.
Étape 10 : décollez-les ensuite de la plaque de four et conservez-les dans une boîte hermétique jusqu’à la dégustation.
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