Comment faire un bon thé glacé ?

Je vous imagine déjà me dire : ben, on fait un thé, on le fait refroidir et on ajoute des glaçons !

Et bien non, c’est pas si simple. On peut effectivement faire cela mais le thé risque très fort de développer une amertume pas très sympa pour peu que vous ayez oublié de respecter les températures de l’eau qui varient selon le type de thé utilisé (vert, noir, etc.)

Le vrai thé glacé, comme on l’aime se fait à partir d’une infusion à froid.

Comment faire ?

Vous versez votre thé en vrac dans de l’eau à température ambiante et vous laissez infuser de 30 à 40 minutes, selon si vous utilisez un thé vert ou un thé noir.

Choisissez de préférence une eau filtrée, votre thé glacé sera encore meilleur.

Comptez 15 g de thé parfumé (vert ou noir) pour un litre d’eau (10 g de thé quand c’est un thé noir d’origine).

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