Comment faire la galette des rois à la frangipane de Cyril Lignac ?

En 2020, tout le monde a cuisiné Cyril Lignac ! Du confinement saison 1 à la saison 2 en passant par les nombreux lives de « Tous en cuisine » qui ont donné vie à plusieurs ouvrages, le chef s’est plié en quatre pour régaler son public. En 2021, si on espère laisser derrière nous le confinement, l’engouement autour de Cyril Lignac, lui, ne risque pas de se tarir !

Avec son accent chantant, ses recettes accessibles, et sa bonne humeur communicative, chaque soir, Cyril Lignac, accompagné du présentateur Jérôme Anthony, égaye les papilles des téléspectateurs avec des mets aussi gourmands que faciles à réaliser. Oui mais voilà, comment Cyril Lignac prépare-t-il sa galette des rois ? Elle sera bien faite assurément, et avec du beurre dedans, cela va sans dire ! Mais il y aura aussi du feuilletage, une jolie frangipane maison au délicat parfum de rhum, sans oublier l’inoubliable fève. Un délice extrait de son livre « La pâtisserie » sorti en 2017 aux éditions de la Martinière, à préparer en moins de 30 minutes. Bon à savoir : l’Epiphanie se fête le 6 janvier, mais avec cette recette facile de Cyril Lignac, vous aurez envie de la fêter chaque week-end !

Recette de la galette des rois de Cyril Lignac

Pour 4 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 40 minutes

La crème pâtissière

2 œufs

50g de sucre

30g de farine

25 cl de lait

1 gousse de vanille

La crème d’amandes

3 jaunes d’œufs

125g de poudre d’amandes

100g de sucre en poudre

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