"Chicon-flette" : la recette des endives façon tartiflette de Laurent Mariotte
Voici un plat réconfortant et original pour se régaler en famille et entre amis cet hiver : la tartiflette revisitée aux endives ! Réalisez la délicieuse recette facile et gourmande de la Chicon-flette de Laurent Mariotte.
Après nous avoir partagé sa délicieuse recette de tartiflette, Laurent Mariotte la revisite pour encore plus de gourmandise. Cette fois, le chroniqueur culinaire nous dévoile sa recette de Chicon-flette : des endives façon tartiflette. Facile à préparer, régalez-vous en famille avec ce plat réconfortant et original. À vous de jouer !
Les ingrédients pour réaliser la recette de la Chicon-flette de Laurent Mariotte
Pour 4 personnes, vous avez besoin de :
- 6 endives
- 1 Reblochon de Savoie fermier A.O.P
- 150 g de lardons fumés du boucher
- 15 cl de crème fraîche
- 2 oignons
- 5 cl de vin blanc
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Les étapes de préparation de la tartiflette de Laurent Mariotte
Étape 1 : préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
Étape 2 : pelez et émincez les oignons. Faites-les colorer dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive.
Étape 3 : pendant ce temps, coupez-les endives en rondelles épaisses. Ajoutez les endives et faites étuver entre 10 et 15 minutes.
Étape 4 : égouttez et remettez le tout dans la sauteuse en versant le crème fraîche et le vin blanc. Salez légèrement, poivrez. Versez les endives à la crème dans un plat à gratin, répartissez les lardons dessus.
Étape 5 : coupez le reblochon dans son épaisseur (à l’horizontale) et placez chacun des morceaux croûte vers le haut sur les endives.
Étape 6 : enfournez pour 25 minutes et dégustez bien chaud dès la sortie du four.
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