Camembert rôti façon raclette

• Nombre de personnes6
• Temps de préparation25 minutes
• Temps de cuisson25 minutes
• Degré de difficultéTrès facile

Les ingrédients de la recette

• 2 camemberts de Normandie AOP 
• 1 kg de petites pommes de terre à chair ferme
• 15 cl de vin blanc sec
• sel
• poivre

Pour accompagner :

• 6 fines tranches de jambon fumé de montagne
• 12  tranches de viande des Grisons
• 12 cornichons au vinaigre

La préparation de la recette

1.  Lavez les pommes de terre, mettez-les dans un faitout, couvrez largement d’eau froide et salez. Portez à ébullition, laissez frémir 25 min.
2. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180° (th 6). Sortez les camemberts de leur emballage, enveloppez les boîtes dans du papier-alu pour éviter qu’elles ne brûlent. Remettez les fromages dedans et grattez un peu la croûte à la surface. Faites un trou au centre. Poivrez, versez le vin. Enfournez sans couvrir pour 15 à 20 min.
3. Égouttez les pommes de terre. Sortez les camemberts du four, retirez le papier-alu et servez-les très chauds avec la charcuterie, les cornichons et les pommes de terre.

Que boire avec ?

Appellation : un cidre brut

Vous pouvez remplacer le vin blanc par du cidre pour une recette normande.

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