Asperges, artichauts : 21 recettes minceur aux légumes de printemps

Le retour des beaux jours signifie aussi l’arrivée de nouveaux légumes sur les étals des marchés. On les redécouvre dans des recettes minceur qui donnent envie de faire attention à sa ligne !

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Bien qu’on adore la patate douce et le panais, on est ravi d’assister à l’arrivée de nouveaux légumes dans notre assiette ! Car au printemps, c’est la couleur qui refait son apparition : carotte orange, radis rose, cresson vert… Quand on sait que plus un plat est coloré, plus on prend de plaisir à le manger, on a d’autant plus intérêt à miser sur les légumes de saison dans le cadre d’un régime minceur. Pour un effet coupe-faim, on n’oublie pas de les associer à de la viande blanche de préférence ou des légumineuses riches en protéines.

Qu’on surveille sa ligne ou recherche à perdre du poids, ou tout simplement à manger plus équilibré, miser sur les légumes de saison est toujours une bonne idée !

Quels légumes trouve-t-on au printemps ?

Ail, asperge, carotte, chou, fève, laitue romaine, oignon blanc, radis, petit pois, pois gourmands, betterave rouge, cresson, blette, concombre, morille, artichaut, épinards, navet, échalote, aubergine… le printemps nous offre l’embarras du choix ! De quoi varier les plaisir tout en mangeant équilibré.

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