7 plats sympas (et healthy) préparés en 15 min

Vous avez envie de manger, mais pas de consacrer le plus clair de votre temps à concocter des petits plats, et pas question non plus de vous jeter sur la junkfood de votre placard. Grâce à ces plats bons pour la santé, votre repas peut être prêt, servi sur la table, en seulement 15 minutes. Vous relevez le défi ? Alors, nous vous fournissons les idées pour un déjeuner ou dîner rapide mais bon !

• Recette vite faite bien faite, la salade avocat thon
• Recette rapide et gourmande, les quesadillas à l’avocat
• La recette rapide qui fait envie, les frites de carottes au parmesan, mayo piquante
• Recette rapide et saine, la soupe de patate douce
• Une recette rapide et originale, les spaghetti de courgettes au pesto d’avocat
• La recette santé par excellence : la salade de betteraves rouges
• Recette sympa et facile : salade concombre quinoa
• Bibliographie maligne
• Et aussi, recette express de gâteau au chocolat (vidéo)

Que ce soit après une longue journée épuisante ou en confinement face à l’obligation de préparer des repas deux fois par jour, vous n’avez pas envie de piétinner dans la cuisine pendant des heures ? Nous vous comprenons tellement !
Toutefois, vous souhaitez vous faire plaisir avec un petit plat savoureux, composé de bons ingrédients pour votre organisme ? Voici des recettes rapides et faciles, qui se préparent en seulement 15 minutes et rechargent vos batteries. Et maintenant, profitez de votre repas !

Recette vite faite bien faite, la salade avocat thon

La salade de thon et d’avocat vous fournira des vitamines et des acides gras précieux pour tenir le coup.

Ingrédients pour 4 pers. :

• 1 grosse boîte de thon albacore
• 2 avocats
• Quelques oignons grelots, coupés en fines tranches
• 7 tomates cerises, coupées en 4
• 1 petite laitue, coupée en lanières
• 1 oignon rouge haché finement
• 3 cs de jus de citron vert
• 2 cs d’huile d’olive
• sel, poivre
• ​poudre de piment

La recette
Couper en deux les avocats.
A l’aide d’une cuiller, ôter le noyau, puis mélanger la chair coupée en morceaux dans un bol avec le thon, le jus de citron vert, les oignons rouges, le sel, le poivre et la poudre de piment jusqu’à ce que l’avocat vienne se déposer sur tous les ingrédients.
Déposer la laitue dans vos coques d’avocat évidées, puis garnir avec le mélange avocat/thon, et décorer de tomates cerises, des petits morceaux d’oignons grelots. Saupoudrer d’un peu de piment (ou de paprika si vous n’aimez pas manger relevé).

Recette rapide et gourmande, les quesadillas à l’avocat

Eh oui, encore de l’avocat, mais vous pouvez modifier les ingrédients : remplacez par une purée de tomates relevée d’oignons, revenus dans l’huile d’olive et dument assaisonnées d’herbes.
Ces quesadillas savoureuses invitent le Mexique dans l’assiette !

Ingrédients :

• 8 crêpes de tortillas
• 2 avocats
• 150 g de feta
• 250 g de pois chiches cuits
• 3 cs de tahin (pâte de sésame)
• 1 petite cc de cumin moulu
• 1 cs d’huile d’olive
• Jus d’un citron
• Du persil plat ou de la coriandre, haché.e finement

La recette
Réduire en purée les pois chiches, le tahin, le cumin et le jus de citron au mixeur. Ajouter l’huile d’olive jusqu’à ce que ce houmous ait une texture lisse.
Étaler du houmous et du persil (ou de la coraindre) sur chaque tortilla.
Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et retirer délicatement la pulpe en un seul morceau avec une cuillère à soupe. Trancher les moitiés d’avocat et placer sur le houmous.
Émietter la feta sur le dessus et replier la tortilla.
Faire chauffer de l’huile végétale dans une casserole et faire dorer les tortillas des deux côtés.
Égoutter sur du papier absorbant. Salez.

La recette rapide qui fait envie, les frites de carottes au parmesan, mayo piquante

Des frites avec des carottes (ça marche aussi avec du céleri rave, des panais, du potiron…) et cuites au four pour une version plus healthy !

Ingrédients :

• 2 grosses carottes pelées
• 1 oeuf
• 2 cc d’eau
• 6 cc de parmesan râpé
• 1 cc de sel
• 1 cc de poivre
• 2 cc de sauce chili
• ​6 cc de mayonnaise

La recette
Préchauffez le four à 200 degrés. Tapisser la plaque de papier sulfurisé.
Couper les carottes en frites. Dans une assiette creuse, mélanger l’œuf et l’eau. Passer les bâtonnets de carottes dans l’œuf puis dans le parmesan. Assaisonner avec du sel et du poivre, et faites cuire au four pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mélanger la mayonnaise et la sauce chili et servir avec les frites chaudes.

Recette rapide et saine, la soupe de patate douce

Onctueuse, douce et savoureuse, c’est la recette parfaite pour tenir au corps sans l’alourdir. Si vous avez envie d’un vrai repas bien-être, faites-en un plat unique, accompagné d’une salade verte, et de tartine(s) avec du fromage. De cette manière, vous mangez du cru et du cuit, des féculents, des légumes vitaminés et des protéines. Et vous ne vous cassez pas la tête !
L’astuce : préparez plus de soupe en quantité que nécessaire et conservez le surplus pour un autre repas.

Ingrédients :

• 400 g de patates douces épluchées, précuites et détaillées en dés
• 600 ml de bouillon de légumes
• 50 ml de lait de coco
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 poivron rouge épépiné et coupé en dés
• 1 oignon coupé en dés
• 3 gousses d’ail
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à café de poudre de paprika
• sel, poivre
• Crème fraîche, pour la garniture
• Oignons de printemps, coupés en rondelles pour la garniture
• ​Poudre de paprika pour la garniture

La recette
Préchauffer le four à 200 degrés. Recouvrir la plaque de papier sulfurisé et déposer les patates douces, les poivrons, les oignons et les gousses d’ail non pelées. Arroser d’huile d’olive, saler, poivrer.
Cuire au four environ cinq minutes.
Retirer la peau des gousses d’ail et placer les légumes dans le blender. Recouvrir avec le bouillon de légumes et tout mixer. Mettez la soupe dans une casserole, assaisonner de lait de coco, de jus de citron, de poivre de Cayenne et de paprika. Laisser mijoter la soupe pendant 5 à 10 minutes. Ajuster l’assaisonnement. Servir avec une cuillérée de crème, quelques morceaux d’oignons verts et de paprika.

Une recette rapide et originale, les spaghetti de courgettes au pesto d’avocat

Connaissez-vous les zoodles, contraction issue de l’anglais venant de zucchini + noodles (courgettes + nouilles) ? Ces spaghetti faits à partir de courgettes affichent une faible teneur en glucides et se cuisent en 2 minutes. Une recette délicieuse, healthy, et originale !

L’accessoire gain de temps
Il existe un petit appareil pas cher et pratique pour faire des spaghetti végétaux, de différentes grosseurs : vous le trouverez sur Amazon, à 13,99 €. Vous gagnerez du temps et en plus, il ne prend pas de place !

Ingrédients :

• ​2 courgettes
• 1 avocat
• 1 bouquet de basilic frais
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• ​sel, poivre
• ​Parmesan

La recette
Détailler la courgette en spaghetti à l’aide de l’intérieur de votre couteau économe (ou d’un ustensile adéquat) ; à défaut, former des tagliatelles avec l’économe.
Couper l’avocat en deux, retirer la chair.
Hacher finement la gousse d’ail.
Réduire en purée la chair d’avocat avec le basilic, les pignons de pin, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre. Selon la consistance désirée, ajouter un peu d’huile d’olive.
Chauffer l’huile dans une poêle. Faites sauter les nouilles de courgettes pendant deux minutes.
Servir avec du pesto d’avocat, du poivre noir et du parmesan fraîchement râpé.

La recette santé par excellence : la salade de betteraves rouges

Ingrédients :

• 4 betteraves, précuites
• 60 grammes de feta
• 1 bouquet de persil plat
• 3 cuillères à café de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
• 1 gousse d’ail, pressée
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de sel

La recette
Détailler en dés betteraves et feta. Hacher le persil.
Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre de vin blanc au jus de citron, avec l’ail, le sel et le poivre, puis incorporer l’huile d’olive (respecter cet ordre).
Mélanger la betterave, la feta et le persil avec la vinaigrette et disposer sur des assiettes creuses.

Astuce : La salade est particulièrement bonne si vous ajoutez des noix hachées. Au lieu du persil, vous pouvez également utiliser de la roquette.

Recette sympa et facile : salade concombre quinoa

Vous avez envie d’un repas rapide et super sain en rentrant du travail ? Alors essayez cette salade fraîche avec du concombre croquant et du quinoa.

Ingrédients :

• 1 concombre épépiné et coupé en dés (si vous gardez la peau, achetez-le bio)
• 240 grammes de quinoa
• 700 ml d’eau
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon rouge, coupé en petits dés
• 150 grammes de feta, finement émietté
• 80 grammes de basilic, coupé en fines lanières
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à café de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à café d’herbes aromatiques fraîches (menthe, coriandre, persil plat…)
• sel, poivre

La recette
Rincez le quinoa dans un chinois. Mettez le quinoa dans une casserole avec environ 700 ml d’eau salée et couvrez, faites cuire à feu doux pendant environ 12 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez gonfler pendant dix minutes, salez légèrement et arrosez d’un peu d’huile d’olive.
Laissez refroidir le quinoa.
Ajoutez ensuite le concombre, la feta, le basilic (ou autre) et l’oignon rouge.
Pour la vinaigrette, mélangez le vinaigre de cidre, le jus de citron, les herbes ciselées, le sel et le poivre, et incroporez l’huile.
Ajoutez la vinaigrette à la salade et laissez s’imprégner pendant dix minutes. Ajustez de nouveau avec du sel et du poivre.

Bibliographie maligne

Voici deux livres absolument parfaits pour trouver l’inspiration :

• Simplissime 2, le livre de cuisine le + facile du monde, de Jean-françois Mallet, éd. Hachette cuisine. 19,95 € sur Amazon. Même vos enfants devraient pouvoir cuisiner avec ce livre !
• Le batch cooking de Marmiton, pour préparer la majorité des repas de votre semaine en 2 heures, avec liste de courses, tâches à exécuter, menus et bien entendu recettes. Parfait pour s’organiser dès le WE avant d’attaquer la semaine. 19,90 € sur Amazon.

Et aussi, recette express de gâteau au chocolat (vidéo)

Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo.

Voir aussi :
Ces desserts super bons avec moins de 5 ingrédients, dénichés sur Pinterest.
5 recettes super bonnes à cuisiner avec des ingrédients simples

Suivez-nous aussi sur Pinterest pour + d’inspiration food :

Source: Lire L’Article Complet