5 recettes gourmandes à faire avec les restes de chocolat de Pâques

La fête est finie, mais notre petit doigt nous dit qu’il vous reste encore un peu de chocolat au fond des tiroirs. Pas question de le laisser moisir alors qu’il y a tellement de recettes à faire avec ! En voici quelques-unes.

Le long week-end pascal touche à sa fin et l’heure est de nouveau à la vie active. Hors de question pour autant de se laisser abattre. Perpétuez les célébrations de Pâques en réutilisant tout le chocolat que vous avez acheté, que l’on vous a offert, ou que vous avez déniché pendant la chasse pour le reste de la semaine. Pour cela faire, nous vous avons sélectionné 5 recettes simples et chocolatées à réaliser sans plus attendre.

• La recette de la tarte chocolat-caramel
• La recette des croquants au chocolat
• La recette des galette aux pommes, noisette et chocolat
• La recette du fondant au chocolat individuel
• La recette de la mousse au chocolat facile

La recette de la tarte chocolat-caramel

Faites plaisir à toute votre maisonnée avec cette recette délicieuse qui va vous coller aux dents. Simple à réaliser, on parie que vous allez l’adorer.

Les ingrédients de la recette

• 250 g de farine
• 30 g de poudre d’amandes
• 30 g de cacao amer en poudre
• 100 g de sucre
• 150 g de beurre
• 1 jaune d’œuf
• 1 pot de caramel au beurre salé
• 1 pincée de sel
• 150 g de chocolat noir
• 150 g de chocolat blanc
• 30 cl de crème liquide entière

Les étapes de la recette

1. Préparez la pâte sablée. Mélangez la farine, la poudre d’amandes, le cacao, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtention d’un mélange sableux.

2. Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez en formant une boule.

3. Filmez et laissez reposer 1 h au frais.

4. Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Garnissez un moule à tarte de diamètre 24 cm et placez-le au frais 1 h.

5. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Piquez le fond de tarte à la fourchette et enfournez pour 20 min. Laissez refroidir la tarte puis démoulez-la sur un plat.

6. Versez la sauce caramel en fine couche sur le fond de tarte. Placez au frais.

7. Réalisez les ganaches. Dans deux saladiers, placez les chocolats coupés en morceaux. Portez la crème à ébullition, puis versez-en la moitié dans chaque saladier, mélangez soigneusement.

8. Versez les deux ganaches dans la tarte sur le caramel. Réalisez des stries avec la pointe d’un couteau. Laissez refroidir à température ambiante et placez au frais.

La recette des croquants au chocolat

Envie d’un peu de croquant pour le dessert ? Découvrez cette recette de biscuits au chocolat à déguster sans modération avec un bol de lait ou une tasse de thé.

Les ingrédients de la recette

• 180 g de farine
• 2 œufs
• 80 g de sucre de canne roux
• 80 g de poudre d’amandes grillées
• 10 amandes entières
• 1 demi sachet de levure
• 100 g de chocolat noir
• 1 pincée de sel fin
• 50 g de beurre

Les étapes de la recette

1. Préchauffez le four à 170°C.

2. Dans un large bol, mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre, la levure et la pincée de sel. Ajoutez ensuite le beurre liquide.

3. Mélangez bien. Une fois votre beurre incorporé, ajoutez les œufs et pétrissez l’ensemble.

4. Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes avec un peu d’eau et ajoutez-le à votre préparation. Ajoutez ensuite les amandes entières.

5. Formez deux boules de pâtes et roulez-les en saucisson d’une longueur d’environ trente centimètres. Déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

6. Placez au four pour environ 30 minutes.

7. Laissez refroidir la pâte avant de la couper en tranche d’environ deux centimètres d’épaisseur.

8. Enfournez de nouveau pendant 10 minutes jusqu’à ce que votre biscuit prenne une couleur dorée.

9. Plus qu’à sortir du four et à déguster.

La recette de la galette aux pommes, noisette et chocolat

Optez pour un dessert qui régale et qui cale avec cette recette de galette. Petit plus : c’est la pleine saison des pommes ! L’occasion idéale donc pour en manger à foison sans culpabiliser.

Les ingrédients de la recette

• 2 disques de pâte feuilletée (Ø 28 cm)
• 2 pommes
• 50 g de chocolat noir
• 60 g de poudre de noisette
• 140 g de sucre
• 2 œufs
• 1 jaune
• 15 cl de lait
• 80 g de beurre
• 10 g de maïzena
• Sucre glace

Les étapes de la recette

1. Cassez le chocolat, faites-le fondre au bain-marie avec 60 g de beurre.

2. Portez le lait à ébullition.

3. Dans un saladier, mélangez les œufs entiers avec 60 g de sucre et la Maïzena. Incorporez le lait, puis le chocolat et la poudre de noisette.

3. Pelez et coupez les pommes en quartiers, épépinez-les, coupez-les en dés. Faites-les caraméliser 10 min à la poêle dans le beurre et le sucre restants.

4. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

5. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déroulez une abaisse de pâte. Garnissez-la de crème, puis de dés de pommes, en laissant une bordure de 4 cm.

6. Mouillez-la, déposez la fève et couvrez de la seconde abaisse. Soudez la bordure, faites un trou au centre et dorez au jaune d’œuf.

7. Enfournez pour 40 min.

8. Poudrez la galette de sucre glace et remettez au four à 240°C (th.8) pour 5 min.

La recette du fondant au chocolat individuel

Craquez pour un petit plaisir égoïste avec cette recette de fondant au chocolat individuel. Vous nous en direz des nouvelles !

Les ingrédients de la recette

• 200 g de chocolat noir
• 200 g de beurre
• 125 g de sucre
• 100 g de farine
• 6 œufs frais
• 1 cuil. à café d’extrait de vanille
• 1 cuil. à café de fleur de sel

Les étapes de la recette

1. Découpez le chocolat en morceaux, et déposez-le dans un récipient allant au micro-ondes. Ajoutez le beurre et faites fondre le tout.

2. Mélangez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

3. Ajoutez le chocolat fondu aux œufs progressivement, tout en remuant.

4. Ajoutez la farine.

5. Beurrez et farinez vos moules à muffins et versez la préparation au 2/3 de chaque moule.

6. Enfournez 8 minutes à 180°C pour un coeur coulant.

7. Laissez tiédir, démoulez en vous aidant d’une cuillère à soupe et servez.

La recette de la mousse au chocolat facile

Que serait une compilation de recettes au chocolat sans une de mousse ? Découvrez comment en préparer une plus vite que votre ombre et déguster vos chocolats de Pâques dans un dessert des plus onctueux !

Les ingrédients de la recette

• 200 g de chocolat
• 2 œufs entiers
• 2 blancs d’œufs

Les étapes de la recette

1. Commencez par séparer les blancs d’œufs des jaunes.

2. Faites fondre votre chocolat dans une casserole. Une fois le chocolat fondu, ajoutez les jaunes d’œufs. Réservez.

3. Montez les blancs en neige puis versez la préparation dans le chocolat.

4. Mélangez et déposez la mousse obtenue dans quatre petits récipients.

5. Laissez refroidir 3 heures au réfrigérateur.

6. Servez.

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