5 fondues qui ne sont pas au fromage
Envie de fondue mais votre estomac vous rappelle la raclette de la veille et la tartiflette du déjeuner et vous supplie de ralentir sur le fromage ! Pas de panique, heureusement il existe une multitude de fondues sans fromage qui permettent de changer de la traditionnelle fondue savoyarde.
La fondue bourguignonne
Tout aussi populaire que la fondue savoyarde, la fondue bourguignonne consiste à tremper de délicieux morceaux de viande coupés en dés ( plus généralement du bœuf ) dans une huile bouillante. Elle permet de cuire sa viande comme on la souhaite et s’accompagne de différentes sauces.
La fondue bressane ( ou paysanne )
Variante de la fondue bourguignonne, la fondue bressane, aussi appelée fondue paysanne, consiste à recouvrir des morceaux de dinde de jaune d’œuf, ensuite de chapelure avant de les faire frire dans une huile bien chaude. Vous pouvez également rajouter quelques épices ou herbes aromatiques pour relever le goût de vos morceaux de dinde.
Elle s’accompagne généralement de pommes de terre, de légumes ou de salade.
La fondue chinoise
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