5 desserts de Pâques savoureux et faciles à réaliser

Vous ne savez pas quel dessert servir pour votre repas de Pâques ? Découvrez toutes nos idées originales et ultra gourmandes.

Nos meilleures recettes de desserts pour Pâques :

• La recette du nid de Pâques chocolat et noisettes
• La recette du carrot cake de Pâques
• La recette du gâteau individuel meringué glacé de Pâques
• La recette des œufs de Pâques à la coque
• La recette des cupcakes de Pâques

La recette du nid de Pâques chocolat-noisettes

Les ingrédients de la recette :

• 200 g de chocolat
• 200 g de beurre
• 150 g de sucre
• 100 g de noisettes concassées
• 4 oeufs
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 sachet de levure chimique
• oeufs de Pâques en sucre

Les étapes de préparation :

1. Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).
2. Cassez le chocolat en morceaux et coupez le beurre en parcelles.
3. Faites-les fondre à feu très doux dans une casserole.
4. Séparez les blancs des jaunes.
5. Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre.
6. Versez-y le chocolat fondu et mélangez bien.
7. Ajoutez la farine, la levure et les noisettes. Mélangez à nouveau.
8. Dans un autre récipient, battez les blancs en neige fermes.
9. Incorporez-les au mélange précédent.
10. Versez la pâte dans un moule couronne.
11. Enfournez pour 20 minutes.
12. Après cuisson, laissez refroidir.
13. Démoulez et placez-y au centre les oeufs de Pâques au sucre.

La recette du carrot cake de Pâques

Les ingrédients de la recette :

• 2 œufs
• 30g de sucre de canne
• 40 g d’huile de tournesol
• 60 de Nocciolata bianca
• 140 g de carottes râpées
• 170 de farine T55
• 8g de levure chimique
• 50 g de noisettes torréfiées

Pour le glaçage

• 150 g de cream cheese
• 60 g de Nocciolata
• 35 g de beurre pommade
• 25 g de sucre glace

Les étapes de préparation :

1. Commencez par beurrer et fariner votre moule à cake, en veillant à bien le tapoter pour éliminer le surplus de farine.
2. Préchauffez votre four à 180 °C (th.6).
3. Dans le bol d’un robot équipé du fouet, montez les œufs et le sucre en sabayon.
4. Faites tourner doucement au départ puis augmentez la vitesse une fois les œufs mélangés au sucre.
5. Lorsque le volume a doublé, et que l’appareil semble onctueux à l’œil, versez l’huile en filet.
6. Faites tiédir le Nocciolata bianca au micro-ondes durant 1 minute puis versez le dans l’appareil en réduisant légèrement la vitesse du robot.
7. Arrêtez le robot, enlevez le bol puis ajoutez les carottes râpées et incorporez-les à l’aide d’une maryse.
8. Terminez en ajoutant la farine et la levure tamisées puis les noisettes concassées
9. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 minutes de cuisson.
10. Une fois cuit, sortez le cake du four, démoule-le sur une grille et laissez refroidir.
11. Pendant ce temps préparez le glaçage : placez l’ensemble des ingrédients dans le bol du robot équipé du fouet puis faites tourner à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un appareil lisse et homogène.
12. Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi et décorez avec des petits œufs de Pâques.

La recette du gâteau individuel meringué glacé de Pâques

Les ingrédients de la recette :

• 1 litre de glace au chocolat
• 2 blancs d’œufs
• 100 g de sucre en poudre
• ½ cuillère à café de Maïzena
• ½ cuillère à café de vanille liquide
• 1 cuillère à soupe de cacao
• Petits œufs pour le décor
• 1 pincée de sel

Les étapes de préparation :

1. Battez les blancs en neige ferme avec le sel. Incorporez petit à petit le sucre. Ajoutez la Maïzena et la vanille.
2. Préchauffez le four th. 4 (120 °C).
3. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
4. Étalez la meringue en 4 disques de 9 cm environ de diamètre. Creusez un nid avec le dos d’une cuillère.
5. Enfournez 40 minutes environ. Éteignez le four et laissez refroidir dans le four éteint.
6. Pendant ce temps, moulez la glace au chocolat dans 4 empreintes en silicone en forme de dômes. Replacez au congélateur.
7. Au moment de servir, démoulez 1 boule de glace au chocolat au centre de chaque meringue, saupoudrez de cacao et décorez avec les petits œufs.

La recette des œufs de Pâques à la coque

Les ingrédients de la recette :

• 6 œufs en chocolat de la même taille que des œufs de poule
• 20 cl de lait d’amandes
• 30 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 2 feuilles de gélatine
• 4 cuillères à café de confiture d’abricot

Les étapes de préparation :

1. Plongez un saladier à fond plat, 3 minutes dans de l’eau bouillante. Égouttez-le et retournez-le.
2. Pour créer une ouverture, faites fondre l’extrémité pointue des œufs en chocolat en la frottant doucement sur le fond du saladier chaud. Rangez-les dans une boîte à œufs.
3. Réhydratez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes.
4. Fendez la gousse de vanille en 2 et grattez les graines dans le lait froid.
5. Mélangez avec le sucre, jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
6. Égouttez la gélatine et placez-la dans un petit bol.
7. Chauffez au micro-ondes quelques secondes en surveillant bien : dès que la gélatine a fondu, retirez-la du four et incorporez-la au lait froid, en fouettant.
8. Versez dans les coques en chocolat et faites durcir 3 heures au réfrigérateur.
9. Faites tiédir la confiture et filtrez-la à travers une passoire fine pour retirer les morceaux.
10. Avec une petite cuillère, versez un peu de confiture dans chaque œuf pour simuler le jaune.
11. Placez au réfrigérateur pour 3 heures.
12. Servez avec des mouillettes de brioche grillée ou de pain d’épices.

La recette des cupcakes de Pâques

Les ingrédients de la recette :

Pour 16 cupcakes de 5 cm de diamètre

• 190 g de farine
• 12,5 cl de lait entier
• 100 g de chocolat blanc
• 125 g de beurre mou + 20 g pour le moule
• 165 g de sucre
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de levure chimique

Pour la crème au mascarpone et la déco

• 250 g de mascarpone
• 2 blancs d’œufs
• 60 g de sucre blanc
• 1 sachet de sucre vanillé
• sucre doré
• petits oeufs à la liqueur (ou au chocolat)

Les étapes de préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
3. Fouettez le beurre mou avec le sucre, jusqu’à ce que vous obteniez une crème onctueuse et blanche.
4. Ajoutez les œufs un à un, en continuant à fouetter, puis le lait.
5. Versez ce mélange sur le chocolat fondu, mélangez bien, puis incorporez la farine additionnée de levure avec une spatule.
6. Versez la pâte dans les moules à muffins badigeonnés de beurre, au trois quarts de leur hauteur. Enfournez pour 10 à 12 minutes.
7. Entre-temps, préparez la crème au mascarpone.
8. Placez le mascarpone et le sucre vanillé dans un saladier, fouettez-le à la fourchette pour le rendre souple et crémeux.
9. Commencez à fouetter les blancs d’œufs seuls, puis ajoutez le tiers du sucre quand les blancs deviennent bien mousseux.
10. Ajoutez le reste du sucre lorsqu’ils sont en neige.
11. Continuez à fouettez quelques minutes pour bien les serrer.
12. Mélangez-les au mascarpone et placez cette crème au réfrigérateur pour 1 heure au moins.
13. Étalez la crème sur les cupcakes à l’aide d’une grande cuillère ou d’une poche à douille.
14. Saupoudrez de sucre doré pour évoquer la paille. Ajoutez les petits œufs de Pâques au centre du nid.

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