4 bonnes raisons de manger des pois chiche après 50 ans
Le pois chiche divise ! Certains l’adorent, d’autres le détestent. Mais vous allez voir qu’il existe mille et une façon de le préparer et qu’il regorge de bienfaits, en particulier après 50 ans.
Restez informée
Le pois chiche est une légumineuse. Plébiscité par les végétariens, car riche en protéines végétales, le pois chiche est également la star des recettes orientales, présent notamment dans le couscous ou le tagine. On peut le consommer en salade, en purée (le fameux et délicieux houmous) mais aussi l’ajouter dans des pâtisseries, en accompagnement avec une viande, des légumes et même des pâtes. Les végétariens le savent, le jus de pois chiche est également idéal pour réaliser de la mousse au chocolat et remplacer le blanc d’œuf monté en neige sans problème.
Le pois chiche pour booster les fonctions cognitives
Parmi les nombreux bienfaits du pois chiche, celui-ci est très riche en vitamine B9. On retrouve dans 100 g de pois chiche, plus de 110 % des apports journaliers nécessaires en vitamine B9. Si celle-ci est utile à tout âge, elle se révèle particulièrement précieuse après 50 ans. Elle permet en effet de booster les fonctions cognitives, participe au renouvellement cellulaire mais réduit également le risque de thrombose et d’AVC (accident vasculaire cérébral). Les bienfaits des pois chiches pour le cerveau sont renforcés par leur richesse en fer, phosphore, calcium, cuivre et magnésium.
Le pois chiche, pour faire le plein de calcium
Autre atout des pois chiches, leur richesse en calcium (72 g de calcium pour 100 g). Celle-ci les rend donc particulièrement utiles pour lutter contre l’ostéoporose, cette perte de densité osseuse liée à l’âge qui touche aussi bien les femmes que les hommes. Il faut toutefois veiller à bien les préparer (notamment en les rinçant bien) car si leur extrême richesse en fibres est un avantage, elle peut également provoquer de petits désagréments intestinaux (ballonnements, digestion difficile etc.)
Le pois chiche, l’allié de la ménopause
Les pois chiches sont riches en isoflavones, dont les propriétés pseudo-estrogéniques sont connues. Leur action va reproduire l’action des hormones féminines, les œstrogènes, et ces isoflavones sont donc précieux à la ménopause, notamment pour lutter contre les bouffés de chaleur. Un petit coup de pouce naturel et gourmand pour passer ce cap parfois difficile. Comme d’autres légumineuses, les pois chiches permettent également de réduire le risque de mauvais cholestérol.
Un allié pour une alimentation IG bas
L’index glycémique correspond à la capacité d’un aliment à élever la glycémie (le taux de sucre) dans le sang. Il s’agit d’un indicateur qui permet de dire qu’un aliment ou un autre va provoquer cette élévation. Avec un IG de seulement 25, le pois chiche est idéal pour être rassasié et contrôler son poids. Un très bon point pour les femmes de plus de 50 ans, la ménopause s’accompagnant parfois d’une prise de poids.
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