4 bonnes raisons de manger de la betterave

Ce légume-racine possède des vertus énergisantes et illumine de sa couleur vive les recettes salées… et sucrées !

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Tonique

Boire un verre de jus de betterave avant le sport donne un coup de fouet. Le secret ? Les nitrates qui augmentent le flux sanguin dans l’organisme, ce qui apporte un surplus d’oxygène et de nutriments aux muscles, au cerveau…

Spécial immunité

A base de betterave mixée, de lait végétal et d’épices, le Pink latte est la nouvelle boisson star d’Instagram. Riche en antioxydants, elle boosterait le système immunitaire. En tout cas, le smoothie rose est un bon remède à la morosité !

Detox du foie

Grâce à deux actifs puissants : la méthionine qui aide le corps à se purifier de ses déchets, et la bétanine (pigment rouge antioxydant) qui aide le foie à métaboliser les acides gras. Sa consommation favorise aussi la digestion.

Satiété boostée

Sucrée oui, mais bourrée de qualités dont un apport en fibres qui vont gonfler dans l’estomac et contribuer à caler. A râper dans une salade de crudités, à mixer en soupe avec pommes de terre et fromage blanc… pour une satiété durable.

Carte d’identité

• 43 kcalories
• Eau : 88,30 %
• Glucides : 7,13g
• Fibres : 2,50g
• Protéines : 1,44g

(Valeurs données par 100g de légume cuit : source Ciqual)

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