3 recettes de sablés maison

A l’heure de l’apéritif ou au moment du goûter, on craque pour ces biscuits croquants.

La recette des sablés apéritifs, thym et parmesan

Mélangez du bout des doigts 100 g de farine avec 120 g de parmesan râpé et 100 g de beurre ramolli, pour obtenir un sable grossier. Incorporez 1 œuf battu. Donnez une forme de boudin à la pâte, coupez-la en 12 rondelles et enfournez les sablés 12 min à 180 °C (th.6).

La recette des palets bretons

Dans un saladier, battez 3 jaunes d’œufs avec 120 g de sucre. Ajoutez 150 g de beurre demi-sel mou, 200 g de farine et 1 sachet de levure chimique. Etalez sur 1 cm d’épaisseur, découpez des disques avec un emporte-pièce (Ø 6 cm) et enfournez 12 min à 180 °C (th.6).

La recette des biscuits à la vanille et aux amandes

Mélangez 80 g de farine avec 20 g de poudre d’amande, 40 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 pincée de sel. Incorporez 55 g de beurre et étalez la pâte (8 mm d’épaisseur env.) sur un plan fariné. Coupez des rectangles. Répartissez sur une plaque couverte de papier cuisson et enfournez 12 min à 180 °C (th.6).

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