15 recettes d’hiver qui ne vous prendront que 20 minutes de préparation

En quête de recettes d’hiver rapides à cuisiner pour vos repas du quotidien ? Pensez aux soupes qui vous réchaufferont en tout simplicité. Côté plat, misez sur les gratins et tartes salées qui ne nécessitent que peu de temps de préparation et s’accompagneront parfaitement d’une salade, pour un déjeuner ou un diner facile et équilibré. Pour le dessert, les gâteaux et cakes remportent toujours un franc succès, mais vous pouvez également oser des préparations plus originales comme notre blanc-manger au kiwi. Mettez à l’honneur les fruits et légumes de saison tels que les endives, les poireaux, le panais, le céleri-rave ou encore les agrumes, qui vous aideront à faire le plein de bons nutriments pour affronter les intempéries et les températures glaciales.

• Recettes légères d’hiver
• Plats d’hiver

Recette risotto de quinoa au fenouil et à l’orange

• 400 g de quinoa
• 1 bulbe de fenouil
• 1 oignon
• 2 oranges bios
• 1 citron bio
• 10 cerneaux de noix
• 10 cl de vin blanc sec
• 3 tablettes de bouillon de légumes
• 3 cuil. à soupe de crème liquide
• 50 g de beurre
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel
• poivre

Retrouvez ici notre recette de risotto de quinoa au fenouil et à l’orange.

Recette petits flans de poireau

• 200 g de blancs de poireau
• 40 cl de lait écrémé
• 3 oeufs
• 1 cuillère à  café d’huile
• noix de muscade râpée
• sel
• poivre du moulin

Retrouvez ici notre recette de petits flans de poireau.

Recette parmentier de cabillaud et haddock

• 800 g de pommes de terre à purée
• 800 g de panais
• 600 g de filets de cabillaud
• 300 g de haddock
• 75 cl de lait
• 10 cl de crème liquide
• 90 g de beurre
• 2 cuil. à soupe de chapelure
• 1 bouquet de ciboulette
• sel et poivre

Retrouvez ici notre recette de parmentier de cabillaud et haddock.

Recette blanc-manger au kiwi

• 3 kiwis de l’Adour IGP (type Oscar)
• 100 g de compote d’abricots
• 50 cl de lait
• 30 cl de crème liquide entière (très froide)
• 3 feuilles de gélatine
• 80 g de sucre en poudre
• 150 g de poudre d’amande
• 20 g de beurre
• 2 cuil. à soupe de miel

Retrouvez ici notre recette de blanc-manger au kiwi.

Recette gratin de céleri-rave au jambon et à la crème de roquefort

• 1 petite boule de céleri
• 300 g de jambon blanc coupé épais
• 150 g de roquefort
• 20 g de beurre
• 25 cl de crème liquide
• poivre du moulin

Retrouvez ici notre recette de gratin de céleri-rave au jambon et à la crème de roquefort.

Recette blanquette de lotte aux légumes d’hiver et aux morilles

• 6 tranches de lotte d’environ 180 g chacune
• 60 g de morilles séchées
• 3 grosses carottes
• 3 panais (facultatif)
• 3 navets moyens
• 3 blancs de poireaux
• 20 g de beurre
• 15 cl de vin blanc sec
• 20 cl de crème épaisse
• 1 jaune d’œuf
• 1/2 bouquet de cerfeuil
• Sel et poivre du moulin

Retrouvez ici notre recette de blanquette de lotte aux légumes d’hiver et aux morilles.

Recette coquilles Saint-Jacques, compotée d’endives au curry

• 12 belles noix de saint-jacques
• 4 endives
• 50 g de beurre
• 1 cuil. à soupe de sucre
• le jus de 1 orange
• le jus de 1/2 citron
• 1 cuil. à café de curry en poudre mild
• sel poivre

Pour la sauce :

• 4 cuil. à soupe d’échalotes ciselées (fraîches ou surgelées)
• 140 g de beurre + 1 noisette
• 1 cuil. à soupe de curry en poudre mild
• 1 cuil. à soupe de vin blanc sec

Recette pot-en-croûte

• 400 g de viande de reste de pot-au-feu
• 400 g de légumes de pot-au-feu
• 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
• 3 œufs
• 3 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
• 12 cl de crème liquide
• 4 brins de persil plat
• sel
• poivre

Retrouvez ici notre recette de pot-en-croûte.

Recette gratin de courge au reblochon

• 1 tranche de courge (butternut ou potiron par exemple)
• 20 cl de crème liquide
• une pincée de noix de muscade
• 100 g de reblochon

Retrouvez ici notre recette de gratin de courge au reblochon.

Recette tarte à l’orange et au fruit de la passion

• 1 pâte sablée parfumée à la poudre d’amandes ou 1 rouleau de pâte sablée
• 3 oranges bios
• 4 fruits de la passion
• 150 g de sucre en poudre
• 1 cuil. à soupe de Maïzena
• 3 œufs
• 50 g de beurre + 10 g pour le moule
• 30 g de farine pour étaler la pâte
• 2 cuil. à soupe de sucre glace

Retrouvez ici notre recette de tarte à l’orange et au fruit de la passion.

Recette gâteau renversé à l’ananas

• 6 tranches d’ananas au sirop
• 130 g de beurre
• 1 œuf
• 125 g de farine
• 75 g de cassonade
• 75 g de sucre en poudre
• 5 cl de lait
• quelques gouttes d’extrait de vanille

Retrouvez ici notre recette de gâteau renversé à l’ananas.

Recette tarte aux maroilles

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 1/2 maroilles
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 3 œufs
• sel
• poivre
• noix muscade râpée

Retrouvez ici notre recette de tarte aux maroilles.

Recette cake au citron et son glaçage

• 200 g de farine 
• 160 g de beurre 
• 200 g de sucre glace 
• 50 g de sucre en poudre 
• 3 œufs 
• 3 citrons bio 
• 1/2 sachet de levure chimique

Retrouvez ici notre recette de cake au citron et son glaçage.

Recette sorbet coco et ananas grillé

• 1 ananas Victoria
• 4 tranches fines de pain d’épice
• 4 boules de sorbet noix de coco
• 1 cuil. à soupe de miel
• 5 cuil. à soupe de lait de coco
• 5 cuil. à soupe de jus d’ananas
• 1 cuil. à café d’huile
• 1 cuil. à café de Maïzena
• 1 cuil. à soupe de noix de coco râpée

Retrouvez ici notre recette de sorbet coco et ananas grillé.

Recette velouté de céleri au roquefort

• 1 boule de céleri-rave
• 1 grosse pomme de terre (type bintje)
• 2 oignons
• 1 tablette de bouillon
• 120 g de roquefort
• 30 g de beurre
• 20 cl de crème liquide
• sel
• poivre

Retrouvez ici notre recette de velouté de céleri au roquefort.

Source: Lire L’Article Complet