15 recettes à faire avec un yaourt

Si le yaourt nature se consomme souvent en guise de dessert, saupoudré de sucre ou mélangé avec de la confiture, il possède bien d’autres possibilités toutes plus gourmandes les unes que les autres ! On pense bien évidemment à l’incontournable gâteau au yaourt, mais pas que. S’il vous reste quelques yaourts natures dans votre réfrigérateur, profitez-en pour réaliser un tzatziki ou autre dips pour l’apéritif. Vous pourrez également l’utiliser pour réaliser une sauce aromatisée au citron, à la menthe ou encore au thym pour accompagner vos pitas maison, des légumes de printemps ou encore des brochettes de viande. En dessert, laissez-vous tenter par un yaourt glacé aux fruits rouges ou bien une glace au yaourt ! Vous l’avez compris, les recettes au yaourt sont nombreuses pour ne plus jamais gâcher ce produit laitier.

• Quelles recettes réaliser avec un yaourt ?
• Sauce au yaourt

Recette frittata aux herbes

• 100 g de cheddar
• 2 cébettes
• 4 brins de menthe
• 40 g de beurre
• 15 cl de lait entier
• 60 g de crème épaisse
• 1 yaourt brassé
• 6 œufs
• Huile d’olive

Retrouvez ici notre recette de frittata aux herbes.

Recette gâteau au yaourt, orange et graines de pavot

• 3 œufs 
• 200 g de farine 
• 200 g de sucre 
• 1 pot d’huile de tournesol 
• 1 pot de yaourt nature 
• 1 sachet de levure chimique 
• 3 cuil. à soupe de graines de pavot 
• 3 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 1 zeste d’orange

Retrouvez ici notre recette de gâteau au yaourt, orange et graines de pavot.

Recette carottes rôties et sauce au yaourt

• 20 petites carottes
• 20 cl de yaourt nature liquide
• 30 g de graines de tournesol
• le jus d’1/2 orange
• 2 cuil à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil à café de romarin haché
• sel et poivre

Retrouvez ici notre recette de carottes rôties et sauce au yaourt.

Recette tzatziki comme en Grèce

• 2 concombres
• 3 yaourts à la grecque
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 1 petit bouquet de persil plat
• 4 brins de menthe
• gros sel

Retrouvez ici notre recette de tzatziki comme en Grèce.

Recette polenta et pois chiches sauce au yaourt

• 1 boîte de 250 g de pois chiches
•  250 g de polenta
•  2 c. à soupe de zaatar
•  50 g de beurre
•  10 cl de crème liquide
•  1 yaourt liquide
•  2 gousses d’ail
•  Sel
•  Poivre

Retrouvez ici notre recette de polenta et pois chiches sauce au yaourt.

Recette fraîcheur de yaourt au saumon fumé

• 4 yaourts au lait entier en pots de verre
• 4 fines tranches de saumon fumé
• 4 tomates bien mûres
• 4 brins de basilic
• 4 gressins (bâtonnets de pain séché italien)
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre

Retrouvez ici notre recette de fraîcheur de yaourt au saumon fumé.

Recette sorbet fromage blanc ou yaourt

• 20 cl de lait frais entier
• 100 g de sucre semoule
• 300 g de fromage blanc à 40 % de MG (ou de yaourt nature)
• Le jus d’1 citron
• Brisures de meringue noisette

Retrouvez ici notre recette de sorbet fromage blanc ou yaourt.

Recette mousse au chocolat allégée au yaourt

• 200 g de chocolat noir à 70 %
• 75 ml de yaourt crémeux nature
• 50 ml de sucre 
• 10 ml de beurre
• 4 oeufs
• quelques cerises au sirop pour le décor

Retrouvez ici notre recette de mousse au chocolat allégée au yaourt.

Recette pitas farcies à la grecque aux légumes et à la feta

• 4 pains pita
• 1 concombre
• 150 g de feta
• 1/2 laitue
• 1 yaourt nature égoutté
• 1 petit oignon rouge
• 5 cuil à soupe d’huile d’olive vierge
• 2 cuil à soupe de jus de citron
• 1 gousse d’ail pilé
• 1 cuil à café de sucre 
• 1 cuil à soupe de menthe hachée
• 1 cuil à soupe de persil haché
• sel et poivre

Retrouvez ici notre recette de pitas farcies à la grecque aux légumes et à la feta.

Recette mousse de fruits rouges au yaourt

• 300 g de fruits rouges mélangés (frais ou surgelés)
• 4 yaourts à la grecque
• 1 orange
• 15 cl de crème fraîche légère très froide
• 2 cuillerées à soupe d’édulcorant

Retrouvez ici notre recette de mousse de fruits rouges au yaourt.

Recette dips d’épinards au yaourt

• 100 g d’épinards surgelés
• 1 yaourt grec
• le zeste d’un citron jaune + quelques gouttes de jus
• 1 cuil. à soupe de menthe ciselée
• 1 cuil. à café d’ail
• 1 cuil à café d’oignons en poudre
• sel et poivre

Retrouvez ici notre recette de dips d’épinards au yaourt.

Recette légumes croquants au yaourt

• 2 grosses tomates
• 16 radis roses
• 1 branche de céleri
• ½ concombre
• 1 pomme
• 3 yaourts bulgares
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Cumin en poudre
• Sel et poivre

Retrouvez ici notre recette de légumes croquants au yaourt.

Recette filets de sardines tandoori

• 20 filets de sardines fraîches 
• 1 yaourt bulgare 
• 2 cuil. à soupe de poudre tandoori (au rayon exotique) 
• le jus de 1 citron 
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive

Retrouvez ici notre recette de filets de sardines tandoori.

Recette Baba Ganoush

• 3 aubergines
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 2 cuil. à soupe bombées de tahin (crème de sésame, en magasin bio)
• 1 citron
• 3 cuil. à soupe de yaourt velouté
• Sel
• 1 grenade pour la décoration

Retrouvez ici notre recette de Baba Ganoush.

Recette gaspacho au yaourt

• 600 g de tomates
• 3 yaourts bulgares
• 3 branches de céleri
• 3 tranches de pain de mie
• 1 citron
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
• sel
• poivre

Retrouvez ici notre recette de gaspacho au yaourt.

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