10 tendances food qui vont cartonner en 2020

3, 2, 1 : bonne année ! Si 1er janvier rime souvent avec son lot de confettis à ramasser, il y a une autre tradition à laquelle on ne peut pas échapper : les bonnes résolutions. Alors, pour tous les petits curieux qui ont hâte de savoir ce que l’année 2020 va leur offrir en cuisine, FoodandWine et l’agence Cate Marketing y répondent. Et nous, on vous résume le tout avec cette liste des 10 tendances que l’on attend de pied ferme cette année.

Une alimentation plus saine et durable

Manger pour manger ? Sans façon. En 2020, on nourrit le corps et l’esprit avec des choix plus responsables, durables et respectueux de l’environnement. 

Concrètement, ça se traduit par moins de viande, moins de déchets, moins de produits d’entretiens ultra chimiques et plus de poissons issus d’une pêche durable.

Un retour aux sources

Dans la même lignée, 2020 sera l’année du végétal. Les plantes et légumes sains ou originaux comme le caulilini (chou-fleur sucré) seront sur le devant de la scène. Pas de chichi ni fioritures dans les assiettes, on renoue avec une cuisine simple mais bonne.

Le goût du bon pain

L’odeur qui sort du four, la croûte qui croustille, la mie aérienne… En 2020, les pains seront à la mode, mais pas n’importe lesquels. On privilégiera ceux à base de céréales locales ou anciennes, bio et sans OGM, pour retrouver le bon goût du levain.

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