10 recettes de quiches et tartes de printemps
Rien de plus simple que de préparer une quiche ou une tarte printanière. Faciles et rapides à réaliser, nos recettes vous facilitent la vie tout en vous permettant de manger de bons légumes de saison. Petits pois, épinards, asperges, artichauts : une belle idée pour faire manger des légumes aux enfants et leur faire découvrir de nouvelles saveurs. Vous pouvez même essayer des combinaisons comme dans notre recette de tarte aux légumes de printemps ou notre quiche aux petits pois, à la laitue et au bacon. Quelles que soient vos envies, vous trouverez à coup sûr le plat parfait parmi nos 10 recettes de quiches et tartes de printemps !
- Nos recettes de desserts de printemps
- 15 recettes de quiches originales qui sortent de l’ordinaire
Recette de tartelettes aux asperges et morilles
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 250 g de morilles fraîches
- 2 bottes d’asperges vertes
- 3 échalotes
- 3 cuil. à soupe de crème liquide
- 1 cuil. à café de fond de veau en poudre
- 25 g de beurre
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Retrouvez ici la recette de tartelettes aux asperges et morilles
Recette de tartelette au fromage de chèvre et à la betterave
- 2 betteraves
- 2 citrons
- 75 g de noisettes émondées
- 100 g de beurre
- 250 g de fromage de chèvre frais
- 50 g de parmesan (ou grana padano)
- 5 cl de yaourt grec
- 1 œuf
- 200 g de farine
- 2 échalotes
- 2 brins d’aneth
- 1 belle pincée de piment de Cayenne
- 1 c. à café de graines de coriandre
- 1 c. à café de graines de cumin
- 5 cl d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Retrouvez ici la recette de tartelette au fromage de chèvre et à la betterave
Recette de quiche aux poireaux, miel et curry
- 300 g de pâte brisée
- 4 gros poireaux
- 2 cuil. à soupe de miel liquide
- 2 cuil. à soupe rase de curry en poudre
- 20 cl de crème épaisse
- 2 œufs
- 20 g de beurre
- sel
Retrouvez ici la recette de quiche aux poireaux, miel et curry
Recette de quiche aux petits pois, à la laitue et au bacon
- 1 rouleau de pâte brisée
- 500 g de petits pois écossés (ou surgelés)
- 1 cœur de laitue
- 1 oignon
- 40 g de beurre
- 1 cuil. à soupe de farine
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- quelques brins de cerfeuil
- 6 tranches de bacon
- sel
- poivre
Retrouvez ici la recette de quiche aux petits pois, à la laitue et au bacon
Recette de quiche aux asperges et œufs durs
Pour la pâte :
- 300 g de farine
- 150 g de beurre
- 1 œuf entier + 1 jaune
- une pincée de sel
Pour la garniture :
- 6 œufs
- 1 kg d’asperges très tendres
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 1/4 de litre de lait
- 1 dl de crème fraîche épaisse
- sel
- poivre
Retrouvez ici la recette de quiche aux asperges et œufs durs
Recette de quiche lorraine sans pâte au fromage et aux légumes
Pour la crème :
- 40 cl de crème liquide
- 2 gros œufs
- 2 jaunes d’œufs
- 1 cuil. à soupe d’herbes hachées (persil, ciboulette, estragon, basilic, aneth…)
- 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
- 1 pincée de piment de Cayenne ou de paprika
- 1 noix de beurre pour le moule
- Sel et poivre
Pour la garniture :
- 600 g de légumes cuits*
- 200 g de fromage râpé (cheddar, gruyère, parmesan, comté…)
- 180 g de bacon ou jambon en dés
Retrouvez ici la recette de quiche lorraine sans pâte au fromage et aux légumes
Recette de quiche aux épinards et à la feta
- 600 g d’épinards en branche surgelés
- 1 rouleau de pâte brisée
- 150 g de feta
- 40 g de beurre
- 10 cl de crème liquide
- 1 œuf
- sel et poivre
Retrouvez ici la recette de quiche aux épinards et à la feta
Recette de tarte artichauts et poulet
- 2 escalopes de poulet
- 2 cuillerées à soupe de sauce soja
- 1 pâte brisée
- 200 g fonds d’artichauts
- 200 g de tomates cerises
- 50 g de parmesan
- 1 gousse d’ail hachée
Retrouvez ici la recette de la tarte artichauts et poulet
Recette de quiche au saumon, crevettes, ricotta et épinards
- 25 g de bisque de homard
- 25 g de pignons de pin grillés
- 100 g d’épinards
- 250 g de ricotta
- 150 g de crevettes cuites décortiquées
- 200 g de dés de saumon frais
- 100 g de crème liquide
- 1 pâte brisée
- 10 g d’huile d’olive
- 4 œufs
- Sel et poivre
Retrouvez ici la recette de quiche au saumon, crevettes, ricotta et épinards
Recette de tarte aux légumes de printemps
- 300 g de pâte brisée ou 1 rouleau prêt à l’emploi
- 400 g de petits pois écossés
- 20 radis roses
- 2 poignées de pousses d’épinard
- 200 g de lardons fumés
- 4 œufs
- 50 cl de crème liquide
- 15 g de beurre + 10 g pour le moule
- 20 g de farine (pour le plan de travail)
- 10 brins de cerfeuil ou d’aneth
- sel
- poivre du moulin
Retrouvez ici la recette de tarte aux légumes de printemps
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