10 recettes de mousses de fruits pour finir sur une note légère

Si vous prévoyez un repas un peu consistant, nos mousses de fruit sont une très bonne manière de finir sur une note légère. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez créer de toutes pièces un dessert fruité et délicat qui plaira à tout âge. C’est aussi une bonne façon de convaincre vos enfants de manger quelques fruits ! Banane, fraise, poire, cerise, framboise, mangue, groseille ou pomme, laissez votre imagination prendre le pas et testez différentes saveurs ! Nos recettes de mousses de fruit s’adaptent à tous les goûts.

• Nos meilleures recettes de mousses au chocolat
• Crème aux fruits

Recette de mousse de banane

• 3 bananes bien mûres
• 1 citron vert
• 3 blancs d’oeufs
• 40 g de sucre

Retrouvez ici la recette de mousse de banane

Recette de mousse aux framboises

• 400 g de coulis de framboises surgelé (Picard)
• 6 feuilles de gélatine
• 120 g de sucre glace
• 50 cl de crème liquide
• Pour décorer : framboises et fraises des bois menthe

Retrouvez ici la recette de mousse aux framboises

Recette de mousse poire, framboise chocolat blanc

• 200 g de framboises
• 150 ml de crème fleurette
• 80 g de chocolat blanc
• 300 g de fromage blanc battu
• 2 poires
• 20 g de sucre glace 

Retrouvez ici la recette de mousse poire, framboise chocolat blanc

Recette de mousse de cerise au mascarpone

•  500 g de cerises
• 250 g de mascarpone
• 3 œufs
• 50 g de sucre
• 6 feuilles de gélatine de 1 g
• 1 pincée de sel
• 2 c. à soupe d’amandes effilées

Retrouvez ici la recette de mousse de cerise au mascarpone

Recette de mousse de fruits rouges au yaourt

• 300 g de fruits rouges mélangés (frais ou surgelés)
• 4 yaourts à la grecque
• 1 orange
• 15 cl de crème fraîche légère très froide
• 2 cuillerées à soupe d’édulcorant

Retrouvez ici la recette de mousse de fruits rouges au yaourt

Recette de mousse de mangues

• 2 mangues mûres
• 50 g de sucre en poudre
• 10 cl de crème liquide bien froide
• 2 feuilles de gélatine
• le jus d’1/4 de citron non traité

Retrouvez ici la recette de mousse de mangues

Recette de mousse aux groseilles

• 450 g de groseilles 
• 150 ml de crème 
• 2 c. à s. de sucre 

Retrouvez ici la recette de mousse aux groseilles

Recette de mousses de poire

• 2 grosses poires (environ 500 g)
• 3 blancs d’œufs
• le jus de 1 citron + quelques gouttes pour les blancs d’œufs
• 2 feuilles de gélatine
• 2 c. à s. de sucre en poudre (facultatif)
• Pour le sirop : 50 g de sucre en poudre

Retrouvez ici la recette de mousses de poire

Recette de mousse de pommes au calvados

• 1,750 kg de pommes à compote légèrement acides (« Groseilles » ou « Châtaigniers »)
• 2 dl d’eau
• 240 g de sucre
• 35 g de beurre le zeste et le jus d’un demi-citron (non traité)
• une bonne prise de cannelle en poudre
• 0,5 dl de Calvados
• 225 g de crème fraîche
• 2 cuillerées à soupe de lait cru si nécessaire
• 2 pommes Golden

Retrouvez ici la recette de mousse de pommes au calvados

Recette de caprice aux fruits exotiques, coulis de fruit de la passion

• 1 kg de fruits de la passion
• 1 ananas victoria
• 1 mangue
• 1 banane
• 1 orange
• 1 pamplemousse rose
• 3 citrons bios
• 2 gousses de vanille
• 50 cl de crème liquide très froide
• 6 blancs d’œufs
• 350 g de sucre en poudre
• 6 g de pectine (rayon confiture en supermarché)

Retrouvez ici la recette de caprice aux fruits exotiques, coulis de fruit de la passion

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