10 recettes de cakes végétariens pleines de saveurs
Si on a l’habitude de réaliser des cakes avec du poulet, du jambon ou des lardons, les cakes aux légumes n’en sont pas moins savoureux ! Très faciles à faire, il suffit de couper les légumes de votre choix (aubergine, courgette, poireau, poivron…), d’éventuellement les faire revenir dans une poêle puis de les mélangez avec l’appareil à cake. Ajoutez un peu de fromage (feta, gruyère, chèvre…) pour donner du goût et de l’onctuosité à votre cake végétarien. Vous pouvez aussi faire des mélanges sucré-salé comme notre recette de cake au roquefort et aux poires ou épicé comme notre cake aux poireaux et au curry. Enfin, versez le tout dans un moule à cake et enfournez. Une fois le cake prêt, vous n’avez plus qu’à le déguster ! À vous ensuite de partager ces recettes de cakes végétariens lors d’un pique-nique ou un apéritif !
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Recette de cakes aux tomates séchées et aux câpres
- 200 g de farine + 20 g pour les moules
- 1 sachet de levure alsacienne
- 3 œufs
- 100 g de gruyère râpé
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- 200 g de tomates séchées
- 50 g de câpres au sel
- 1 bouquet de basilic
- Sel et poivre
Retrouvez ici la recette de cakes aux tomates séchées et aux câpres
Recette de cake aux poireaux et au curry
- 350 g de blancs de poireaux
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 12 cl de crème entière liquide
- 1 sachet de levure chimique
- 80 g de gruyère râpé
- 1,5 cuil. à soupe de poudre de curry (fort ou doux selon le goût)
- 8 cl d’huile de tournesol
- 40 g de beurre
- sel
- poivre
Retrouvez ici la recette du cake aux poireaux et au curry
Recette de cake aux aubergines et à la feta
- 400 g de petites aubergines
- 200 g de feta
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 12 cl de crème liquide entière
- 1 sachet de levure chimique
- 80 g de parmesan fraîchement râpé
- 15 cl d’huile d’olive
- poivre
Retrouvez ici la recette du cake aux aubergines et à la feta
Recette de cake feta, tomates cerises et graines de courge
- 150 g de feta
- 8 tomates cerises
- 60 g de tomates séchées à l’huile
- 30 g de graines de courge grillées
- 250 g de farine + 20 g pour le moule
- 4 œufs
- 10 cl de lait
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuil. à soupe de tapenade noire
- 8 brins de basilic
- sel et poivre
Retrouvez ici la recette du cake feta, tomates cerises et graines de courge
Recette de cake aux légumes grillés
- 2 petites courgettes
- 1 poivron (rouge, jaune ou vert)
- 1 aubergine moyenne
- 180 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 100 g de parmesan fraîchement râpé
- 1 sachet de levure chimique
- 20 cl d’huile d’olive
- 1 petit bouquet de thym frais
- Sel et poivre du moulin
Retrouvez ici la recette du cake aux légumes grillés
Recette de cake au chèvre, à la menthe et aux raisins secs
- 200 g de chèvre frais (type Petit Billy)
- 100 g de comté râpé
- 60 g de raisins secs blonds
- 10 feuilles de menthe
- sel
- poivre du moulin
Pour la pâte :
- 3 gros œuf
- 220 g de farine
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d’huile d’olive
Retrouvez ici la recette du cake au chèvre, à la menthe et aux raisins secs
Recette de cake au roquefort et aux poires
- 200 g de roquefort
- 2 poires
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de gruyère râpé
- 15 cl de crème liquide entière
- 8 cl d’huile poivre
Retrouvez ici la recette du cake au roquefort et aux poires
Recette de cake graines de courge et potimarron
- 150 g de farine d’épeautre complète
- 150 g de potimarron
- 50g de son d’avoine
- 40 g de graines de courge + 1 c. à soupe pour la déco
- 2 œufs
- 4 cl d’huile d’olive
- 1 yaourt de soja
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- Poivre du moulin
Retrouvez ici la recette du cake graines de courge et potimarron
Recette de cake courgettes, aubergine, poivron
- 2 petites courgettes
- 1 poivron (rouge, jaune ou vert)
- 1 aubergine moyenne
- 180 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 100 g de parmesan fraîchement râpé
- 1 sachet de levure chimique
- 20 cl d’huile d’olive
- 1 petit bouquet de thym frais
- Sel et poivre du moulin
Retrouvez ici la recette du cake courgettes, aubergine, poivron
Recette de cake aux herbes et à la mortadelle
- 180 g de farine
- 100 g de mortadelle en tranches très fines
- 50 g de roquette (1 grosse poignée)
- 3 oeufs
- 50 g de parmesan râpé
- 10 cl d’huile
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 30 g de pignons
- 1 bouquet de persil plat
- 20 g de beurre (pour le moule)
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- sel
- poivre
Retrouvez ici la recette du cake aux herbes et à la mortadelle
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