10 idées de garnitures originales pour une galette des rois réussie

L’épiphanie, c’est toujours un peu la même rengaine. Il y a ceux qui préfèrent la crème d’amandes et ceux qui y rajouteront une moitié de crème pour préparer une frangipane. Et si, cette année, on sortait des sentiers battus en osant des saveurs plus surprenantes et originales ? Voici notre sélection des 10 garnitures à tester au moins une fois dans sa galette.

Une galette des rois à la pistache

Pour une galette qui a le goût des vacances en Sicile, on opte les yeux fermés pour cette garniture à la pistache. Des jaunes d’oeufs, du sucre, 150g de poudre de pistache à la place de la poudre d’amandes et du beurre ramolli : voilà votre crème pâtissière à la pistache prête à être incorporée entre deux ronds de pâte feuilletée. 

Pour les plus créatifs, vous pouvez même y ajouter des framboises surgelées ou des cerises Amarena. On s’en lèche déjà les doigts !

Une galette des rois chocolat-poire

Que tous les accros au chocolat se réjouissent : cette galette des rois est faite pour eux. En plus de la poudre d’amandes, ajoutez simplement des pépites de chocolat et du cacao amer pour la gourmandise, et quelques dés de poires pour la fraîcheur. Voici une galette pas très conventionnelle mais tellement gourmande qu’on n’y résiste pas !

Galette des rois à la coco

La poudre d’amandes, c’est trop classique : préférez-lui la poudre de coco, tellement plus exotique. Pour la recette de la galette des rois à la coco, partez d’une base de crème d’amande, en intervertissant simplement les deux poudres. Plutôt simple, non ?

Galette des rois à la crème de marrons


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