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VIDEO – Guy Savoy : humilié à l’école, le chef étoilé n’a jamais baissé les bras !
Guy Savoy était l’invité ce dimanche 27 novembre de Frédéric Lopez pour son émission Un dimanche à la campagne. Triplement étoilé au Guide Michelin, le chef cuisinier a raconté avoir dû, dans sa jeunesse, faire face à de nombreuses réticences pour faire entendre son choix d’orientation professionnelle.
Triplement étoilé au prestigieux Guide Michelin et surtout désigné pour la sixième fois consécutive comme chef du “Meilleur restaurant au monde” selon le classement annuel “La Liste”, Guy Savoy est sans conteste l’un des grands noms de la gastronomie française. Le cuisinier a reçu à sa table les plus grands de ce monde, de Barack Obama à Clint Eastwood. Une revanche pour celui qui fut humilié à l’école. « Je me souviens, en seconde, d’un prof d’italien qui ne comprenait pas comment je pouvais avoir l’idée d’être cuisinier« , se rappelle l’Isérois de 69 ans sur le plateau d’Un dimanche à la campagne, l’émission de Frédéric Lopez diffusée ce dimanche 27 novembre sur France 2.
« Dans la classe, j’étais le seul à vouloir faire un métier sortant du cursus scolaire. […] Ça devenait quelque chose de tellement personnel, que je n’avais pas envie du regard des autres« , poursuit-il tout en se remémorant les nombreuses tentatives de dissuasion qu’il a essuyées de la part du corps enseignant. « Je n’avais pas envie qu’on vienne me dire ‘non, ce n’est pas bien’ ou quelque chose comme ça », ajoute le cuisiner, père de deux grands enfants.
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Une vocation envers et contre tout
Le corps professoral n’est malheureusement pas le seul à avoir tenté de détourner Guy Savoy des fourneaux : dans sa jeunesse, le compagnon de la journaliste Sonia Mabrouk a également été confronté à une opinion bien tranchée d’une psychologue. « À l’époque, pour entrer en apprentissage, il fallait passer des tests psychologiques« , explique-t-il avant de préciser que ces derniers étaient organisés à la mairie pour des questions de formalité. La psychologue chargée de lui faire passer le test en question lui avait alors demandé de bouger des cubes. Le chef désormais étoilé raconte : « Après avoir bougé ces cubes pendant dix minutes, elle me dit : ‘Vous n’êtes pas fait pour un métier manuel, encore moins dans l’alimentation.’ Ce à quoi je réponds : ‘Ce n’est pas en me faisant bouger des cubes pendant dix minutes que vous allez me faire changer une idée que j’ai en tête depuis plusieurs années.’ » Une chose est sûre : Guy Savoy a bien fait de ne pas les écouter pour suivre sa vocation.
Article écrit en collaboration avec 6Medias.
Crédits photos : Capture d’écran / France 2
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