Recette Public : Le mouhallabié de Mezzencore

Chawarma, falafel, mouhallabié… Les spécialités méditerranéennes de Mezzencore, le restaurant fondé par Wael et Bassel Zebib, deux cousins amoureux de la gastronomie libanaise, vont régaler les palais en quête de saveurs orientales. À emporter ou en livraison sur mezzencore.fr

Ingrédients pour 12 portions 1 l de lait entier ¦ 1 l de crème liquide ¦ 200 g de sucre ¦ 130 g de Maïzena ¦ 35 ml d’eau de rose ¦ 35 ml d’eau de fleur d’oranger ¦ pistaches décortiquées 

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Repos : 30 min

v Mélangez 1/2 litre de lait à température ambiante avec la Maïzena.

v Ajoutez les eaux de rose et de fleur d’oranger.

v Dans une casserole, faites bouillir 1 litre de crème liquide avec le 1/2 litre de lait restant et le sucre.

v Lorsque ce mélange arrive à ébullition, incorporez-y le premier mélange avec les eaux florales.

v Fouettez à feu doux pendant 2 minutes pour éviter la formation de grumeaux.

v Versez à chaud dans des verrines, idéalement d’une contenance de 240 ml.

v Laissez refroidir à température ambiante puis placez les verrines au réfrigérateur.

v Dégustez à froid après avoir saupoudré le dessert de pistaches concassées, et arrosé de miel pour les plus gourmands !

Marine Boisset

A faire aussi : Ceviche sal con sal du Deseo

Source: Lire L’Article Complet