Recette Public : La Tarte Tatin au Nutella

Rapide et facile à réaliser, ce classique de la gastronomie française se marie à merveille avec la plus célèbre des pâtes à tartiner ! Notre conseil ? La servir tiède et accompagnée de crème fraîche pour un dessert tout en gourmandise…

Ingrédients pour 6 personnes

1 pâte feuilletée ou sablée ¦ 8 à 10 pommes ¦ 80 g de Nutella ¦ 150 g de beurre ¦ 150 g de sucre ¦ 2 sachets de sucre vanillé

v Épluchez les pommes, retirez le trognon et les pépins et coupez-les en quatre.

v Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un caramel doré.

v Déposez les quartiers de pomme sur le caramel. v Saupoudrez de sucre vanillé puis poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes à feu vif. Les pommes vont commencer à cuire et à s’imprégner de caramel.

v Préchauffez le four à 190 °C. v Disposez les pommes caramélisées dans un moule à tarte en veillant à bien les serrer car elles vont réduire à la cuisson.

v Placez la pâte sablée ou feuilletée sur les pommes, le sucre vanillé va la faire adhérer. N’hésitez pas à la presser avec les paumes de vos mains et à bien l’enfoncer sur les bords. Réalisez éventuellement une cheminée en entaillant le centre de la pâte avec la pointe d’un couteau afin de permettre à la vapeur de s’évacuer.

v Enfournez pour 20 à 25 minutes.

v À la sortie du four, laissez refroidir. v Démoulez la tarte en plaçant un plat sur la pâte, puis retournez plat et moule ensemble, en les tenant serrés.

v Décorez la surface avec le NUTELLA®.

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Marine Boisset 

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