« Mangez un jambon-beurre ! » : le Pr. David Khayat lance un appel surprenant

David Khayat sort un nouveau livre intitulé Alcool, tabac, sucre, gras… Arrêtez de vous priver aux éditions Albin Michel. Invité au micro de RTL, l’oncologue appelle à se méfier des préjugés, et retrouver plaisir à manger.

David Khayat va déculpabiliser un bon nombre de Français. L’oncologue star publie un livre aux éditions Albin Michel baptisé Alcool, tabac, sucre, gras… Arrêtez de vous priver, sorti le 6 janvier. Un titre très explicite, à contre-courant du climat anxiogène, provoqué notamment par la crise sanitaire, mais aussi et surtout des idées hygiénistes. Invité à faire la promotion de cet ouvrage au micro de RTL ce 12 janvier, David Khayat en a profité pour pousser un coup de gueule, et expliciter sa pensée.

« Les gens n’arrêtent pas de nous faire peur et de nous dire qu’il y a des dangers, que manger du sucre, du gras, de la viande, de la charcuterie… Il y a des dangers partout. C’est complètement aberrant » explique le professeur de médecine qui a suivi Johnny Hallyday, au sujet de tous ces interdits qui nous gouvernent, appelant notamment à se méfier de ce qui se dit sur Internet. « Alors voilà, la charcuterie, si vous mangez trois jambon-beurre par semaine, ça augmente de 18% votre risque de cancer du côlon, mais c’est aberrant » insiste l’oncologue avant de préciser concrètement pourquoi.

#Alimentation : "Les gens n'arrêtent pas de nous faire peur, c'est complètement aberrant. Faites-vous plaisir en mangeant un jambon beurre"

Professeur David Khayat invité #RTLMatin avec Yves Calvi. Il publie "Alcool, tabac, sucre, gras… Arrêtez de vous priver" @AlbinMichel pic.twitter.com/hGcWJBSFVB

L’importance de faire une différence entre le danger et le risque

« Si vous demandez aux gens, ‘ça veut dire quoi ?’ Ils vous disent : ‘si je mange 6 sandwichs, donc un tous les jours, mon risque il est de 36% » explique David Khayat. Un calcul erroné comme il le souligne. « Mais ce que ça veut dire c’est que c’est une augmentation de votre risque de 18%. Mais quel est le risque de base ? Si vous prenez 100 et que vous l’augmentez de 18, ça fait 118, c’est beaucoup, hors le risque de cancer du côlon c’est 2% donc si vous l’augmentez de 18% ça va faire 2,1/ 2,18, c’est rien ! Donc si ça vous fait plaisir, allez-y ! » proclame le professeur de médecine en toute décontraction. Leçon à retenir donc : la « différence énorme entre le danger et le risque ». De quoi rassurer ceux qui avaient des sueurs froides à l’idée de croquer régulièrement dans un jambon-beurre.

Crédits photos : Guillaume Gaffiot/Bestimage

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