Cyril Lignac vexé de ne pas avoir eu de deuxième étoile ? Il s'explique après la fermeture du restaurant Le Quinzième

Samedi 22 mai 2021, Cyril Lignac s’est confié sur son restaurant Ischia dans les colonnes du Figaro. Installé dans son tout premier établissement anciennement connu sous le nom Le Quinzième, ce tout nouveau lieu lui permet de tourner une page. Et peut-être d’effacer le souvenir d’une deuxième étoile qui ne lui a jamais été attribuée ?

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Il est le chef le plus populaire en France. Révélé en 2005 dans Oui, chef ! sur M6, Cyril Lignac est le pionnier des shows culinaires à la française. Star de M6 mais aussi des fourneaux, il a vu sa carrière décoller de manière fulgurante ces quinze dernières années. Après la diffusion de l’émission qui l’a fait connaître, il a ouvert son tout premier restaurant, Le Quinzième. Un établissement gastronomique qui a permis au chef désormais âgé de 43 ans de faire ses armes avant d’agrandir son empire de la gastronomie. Cyril Lignac est à la tête d’une boîte de production mais aussi de six restaurants et six pâtisseries. En cette fin de mois de mai 2021, il ouvre même un nouvel établissement à Londres, Le bar des prés. Un projet qui s’ajoute à la toute nouvelle saison du Meilleur Pâtissier, les professionnels, diffusée depuis mardi 4 mai 2021, à 21h05 sur M6.

Une page qui se tourne pour Cyril Lignac

Dans quelques semaines, Cyril Lignac va franchir un autre grand cap. Après quinze ans passés à faire de son premier restaurant son adresse gastronomique, le chef a décidé de repenser entièrement le lieu. Fini Le Quinzième, le restaurant s’appellera Ischia et aura une carte italienne. Une transformation qui permet d’effacer les traces de la deuxième étoile au Guide Michelin qu’il n’est jamais parvenu à décrocher. “Il ne s’agit pas de vexation. Au bout de quinze ans, j’avais l’impression d’avoir écrit la dernière page du livre. Cela ne signifie pas que je ne referai jamais de gastro. Mais j’avais envie d’autre chose”, a néanmoins confié le chef auprès de nos confrères du Figaro, samedi 22 mai 2021. Alors pourquoi rester entre ces murs qui ont abrité Le Quinzième pendant tant d’années ? “On dit toujours qu’on ne se sépare pas de sa première affaire. Je me suis donc posé beaucoup de questions sur l’avenir à lui donner : j’ai pensé à une brasserie mais je craignais que le concept ne soit pas assez différent. C’est pourquoi j’ai tout cassé, tout repensé”. Un nouveau restaurant aux airs de dolce vita.

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