Alain Ducasse remplacé par le Top Chef Jean Imbert au Plaza Athénée ? Coup de tonnerre en cuisine

05/18/2021

Après deux décennies passées aux commandes des cuisines du Plaza Athénée, le chef Alain Ducasse, devrait être écarté du palace, son contrat prenant fin le 30 juin prochain. Selon Le Figaro, le gagnant de Top Chef Jean Imbert pourrait le remplacer.

A propos de


  1. Alain Ducasse


  2. Jean Imbert

Ça chauffe dans les cuisines du Plaza. Après vingt années passées à cuisiner pour le Plaza Athénée le chef Alain Ducasse, 64 ans, pourrait bien s’en aller pour laisser place à Jean Imbert, 39 ans, le cuisinier des stars formé… à l’Institut Paul Bocuse. Le palace parisien aurait confirmé ce lundi 17 mai la fin du partenariat qui, depuis 2000, liait l’établissement de l’avenue Montaigne, dans le 8e arrondissement de Paris, appartenant au groupe Dorchester Collection, et le chef Alain Ducasse, selon Le Figaro. Le journal révèle qu’il ne devrait pas être renouvelé à son échéance le 30 juin prochain. En revanche, le cuisinier devrait continuer de superviser la partie haute gastronomie du Meurice, qui appartient au même groupe que le Plaza. Il restera également le chef du restaurant trois étoiles londonien Alain Ducasse at The Dorchester. Mais qui le remplacera aux fourneaux ? Le nom de Jean Imbert jugé par certains « loufoque » semble être une piste sérieuse.

« Le Plaza, pour l’heure, ne souhaite pas commenter l’hypothèse Imbert, tout comme l’intéressé, qui se soustrait à toutes les sollicitations », écrit Le Figaro qui affirme que « les deux protagonistes sont bel et bien en pourparlers ». Selon le journal, la nouvelle pourrait être confirmée le 7 juin, deux jours avant la réouverture des restaurants. Le parcours de celui qui fêtera ses 40 ans le 18 juillet prochain est impressionnant, mais il détonne dans le milieu de la haute gastronomie. Jean Imbert est une figure très populaire. Depuis 10 ans, il est dans le cœur des gens et dans leurs assiettes. Le secret de son succès : la proximité. En 2012, les téléspectateurs l’avaient découvert dans Top Chef sur M6. Une émission qu’il avait logiquement remportée.

Félicitations aux équipes du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée pour leur 13ème place au @TheWorlds50Best ! #Worlds50best pic.twitter.com/a4zigjKAyC

Un recrutement surprenant

Le jeune cuisinier a gravi les échelons, sans jamais oublier d’où il venait. Son célèbre bistrot, qui a fait sa renommée, s’appelle Mamie. Car c’est avec sa grand-mère qu’il a appris à faire la cuisine. Une simplicité qui lui permet de cartonner, mais qui lui offre une carte de visite a priori loin de celle de chef d’un 3 étoiles d’un palace. Si le partenariat entre Jean Imbert et le Plaza Athénée est bien acté, le cuisinier ami des célébrités pourrait ainsi apporter aux cuisines du palace, sa jeunesse et son impressionnant carnet d’adresses avec une touche de modernité, sans toutefois trop s’éloigner des traditions.

Article écrit en collaboration avec 6Medias

Crédits photos : JACOVIDES-MOREAU / BESTIMAGE

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