Beauté

Recette facile : comment (bien) cuisiner le chèvre ?

Bûchette, pyramide, crottin… Qu’importe sa forme, entre eux et nous, ce sera toujours une bêêêlle histoire d’amour.

Comment (bien) cuisiner le chèvre avec un livre

Un fromage de chèvre frais, c’est bien. Et quand il est twisté d’aromates sauvages, comme la pâquerette et le pissenlit, c’est encore mieux ! Dans ce livre, on apprend à reconnaître les plantes sauvages, à les cueillir et (surtout) à les cuisiner.

Cueillettes. 25,5 €, Hachette Nature

La recette express : salade de couscous épicée et chèvre frais

Faites cuire 170 g de semoule. Coupez des dés de poivron jaune, de tomate et de pomme. Taillez un oignon. Concassez 40 g d’amandes. Ciselez du persil et de la citronnelle. Mélangez à la semoule. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, le jus d’un citron vert et émiettez du chèvre.

L’association fraîcheur : brochette de chèvre, melon et jambon

Avec les températures estivales, rien de tel que des brochettes melon, chèvre et jambon de parme pour les p’tits creux. Et pour la touche gourmande, ajoutez un filet de miel avant de les dévorer.

Notre coup de coeur : le yaourt brassé au lait de chèvre

Pour fêter ses 125 ans, la célèbre marque de fromages de chèvre la plus vendue en France sort du troupeau. Résultat, des desserts onctueux au bon goût de myrtille, mûre-framboise et citron. A vos cuillères !

Brassé au lait de chèvre. 6 x 125 g, 3,90 €, Soignon.

Quels sont les fromages de chèvres français labellisés AOP ?

Avec une centaine de variétés, aujourd’hui, seuls 14 fromages de chèvre français possèdent le label AOP parmi lesquels le Banon, le Chabichou du Poitou, le Chevrotin, le Mâconnais et le Crottin de Chavignol.

Nos 3 produits coups de coeur à base de chèvre

Fondant. Fromage de chèvre bio, 125 g, 2,95 €, Le Fromage de Margot.
Croustillants. Biscuits apéritifs salés bio au chèvre, 75 g, 1,98 €, Carrefour Bio.
Gourmands. Ravioli chèvre et miel bio, 700 g, 6,35 €, karine & jeff chez Naturalia.

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